(recept
si oblíbil jeden návštěvník)
Anglické crumpets (podle Nuselské kuchty)
![Anglické crumpets (podle Nuselské kuchty)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/10/160207/16/j160361.jpg)
Potřebné ingredience
2 lžičky sušeného droždí, ½ lžičky cukru, 170 -200 g hladké pšeničné mouky, 250 ml vlažného mléka, 170 ml vlažné vody, necelá 1 lžička soli, ¼ lžičky jedlé sody rozpuštěné ve dvou lžících vody
Postup přípravy
V trošce teplého mléka rozpustit droždí + cukr a nechat droždí probudit.
Do mísy dát mouku + mléko + vodu + sůl + sodu, přidat droždí a všechno metlou vyšlehat do hladkého řidšího těsta.
Mísu uzavřít a těsto nechat kynout v teple 1-2 hodiny.
Vykynuté těsto bude hodně nabublané - zvolna smažit ve vyhřátém a vymazaném lívanečníku (tradičně se smaží na pánvi v kroužkové formě).
Smaží se asi 8 minut - objeví se bublinky a jakmile je těsto na povrchu suché, otočit a už jen chvilku osmažit z druhé strany.
Podávat na sladko - se zavařeninou, šlehačkou, ovocem, javorovým sirupem, čokoládou, karamelem .....
... i na slano - s osmaženou slaninou, sýrem, osmaženými žampiony .....
... nebo jen tak samotné, nebo přelité máslem .....
Zkoušela jsem i lednicové kynutí:
Mléko i vodu dát do těsta studené, po zamíchání vložit mísu s těstem do lednice - měla jsem ho tam cca 10 hodin. Po vyndání z lednice nechat cca půl hodiny při pokojové teplotě a pak smažit.
Tento způsob nedopadl tak úplně podle mých představ - těsto hodně zřídlo a bylo méně nabublané, a ani při smažení se neudělalo tolik bublinek. Na chuti to sice nic neubralo, ale crumpetsy nebyly tak nadýchané, jako bývají normálně. Uvítám další poznatky.
Do mísy dát mouku + mléko + vodu + sůl + sodu, přidat droždí a všechno metlou vyšlehat do hladkého řidšího těsta.
Mísu uzavřít a těsto nechat kynout v teple 1-2 hodiny.
Vykynuté těsto bude hodně nabublané - zvolna smažit ve vyhřátém a vymazaném lívanečníku (tradičně se smaží na pánvi v kroužkové formě).
Smaží se asi 8 minut - objeví se bublinky a jakmile je těsto na povrchu suché, otočit a už jen chvilku osmažit z druhé strany.
Podávat na sladko - se zavařeninou, šlehačkou, ovocem, javorovým sirupem, čokoládou, karamelem .....
... i na slano - s osmaženou slaninou, sýrem, osmaženými žampiony .....
... nebo jen tak samotné, nebo přelité máslem .....
Zkoušela jsem i lednicové kynutí:
Mléko i vodu dát do těsta studené, po zamíchání vložit mísu s těstem do lednice - měla jsem ho tam cca 10 hodin. Po vyndání z lednice nechat cca půl hodiny při pokojové teplotě a pak smažit.
Tento způsob nedopadl tak úplně podle mých představ - těsto hodně zřídlo a bylo méně nabublané, a ani při smažení se neudělalo tolik bublinek. Na chuti to sice nic neubralo, ale crumpetsy nebyly tak nadýchané, jako bývají normálně. Uvítám další poznatky.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/160207/16/k202549.jpg)
Osmažené.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/160207/16/k202550.jpg)
Na sladko.
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
Egreska
(upraveno)
10. 3. 2016, 10:09
crumpets som v anglicku zboznovala..kazde rano vytiahnute z hriankovaca,potrete maslom a dzemom..
uz som ich skusala aj doma ,nebolo to zle ale neboli take ako tie kupovane..
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/150603/19/b222118-1433352243.jpg)
plamenek
(upraveno)
9. 3. 2016, 17:23
Lívance bez vajec.
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/141106/12/b536035-1415273771.jpg)
babička jedlička
(upraveno)
9. 3. 2016, 15:55
krásně nazdobené
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
jazina
(upraveno)
13. 2. 2016, 8:34
Vypadá to dobře, vyzkouším
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)