Kuřecí prsa se zázvorem-PODLE BAMBUSKY

Postup


Kuřecí řízky lehce naklepeme, popř. podle síly předtím prokrojíme. Osolíme je, podle chuti můžeme trochu opepřit, ale není to třeba. Pokud si ale pepř nemůžete odpustit, je k tomuto pokrmu nejvhodnější pepř bílý.
Takto připravené maso obalíme v klasickém trojobalu, tedy v hladké mouce, rozšlehaném vejci a strouhance.
Na obalené řízky naklademe po kávové lžičce nastrouhaného čerstvého zázvoru.
Pozor: čerstvý zázvor má dosti výraznou, až štiplavou chuť, tepelnou úpravou se zjemní, ale přesto je třeba s ním zacházet obezřetně! Uvedené dávkování zázvoru je tedy spíše orientační, jemnější varianta, záleží však na chuti kuchtíka i případných dalších strávníků.
Obalené kuřecí maso se zázvorem srolujeme do závitků a vložíme těsně vedle sebe do zapékací misky, kterou jsme předtím lehounce vylili šlehačkou ( namísto vymazání ).
Poté vše zalijeme šlehačkou a dáme péci do předehřáté trouby asi tak na 35 až 40 minut.
Prvních dvacet minut necháme zapékací misku přiklopenou, poté odklopíme a necháme závitky zčervenat.

Šlehačka, zázvor a trojobal vytvoří uvnitř závitků vynikající, jemnou a aromatickou náplň, navrch jsou pak závitky zlatavé a krásně křupavé.