Broskvová marmeláda s vanilkou

broskve můžeme a nemusíme zbavit slupky.
nakrájené broskve zasypeme cukrem, přidáme šťávu ze dvou citronů, promícháme a necháme několik hodin odležet (čtyři stačí).
pak zalijeme cca 1 dcl vody a vaříme zvolna 20 minut. směs tvoří pěnu, která se má sbírat, ale ona pak zmizí, takže tento krok jsem vynechala. poté rozmixujeme (není nutné) a vaříme dalších cca 20 minut.
necháme chvíli stát a přidáme alkohol. ten jsem neměla, takže jsem dala cukrářskou tresť s příchutí brandy - asi jednu lžičku.
nalijeme do vyvařených sklenic, přidáme kousek vanilky a zavíčkujeme.
kvůli lepšímu želírování je možné přidat do směsi jedno oloupané jablko, obsahuje více pektinu.
kdo má rád úplně tuhou marmeládu, v originál receptu je na toto množství broskví kilo želírovacího cukru 2.1.
my radši tekutější:-)

z tohoto množství jsem měla pět menších sklenic. je fakt výborná!!

recept je ze serveru apetitonline.cz, odtud je i foto