(recept
si oblíbilo 80 návštěvníků)
Rybízová marmeláda- jednoduchá, rychlá
Potřebné ingredience
rybíz, cukr
Postup přípravy
Nejjednoduší příprava rybízové marmelády. Dělám ji již spoustu let, nekazí se, je dokonalá na vánoční cukroví. Je rychle udělaná. Jen se otrhá rybíz, omyje / i se stopkami/, rozvaří, přecedí, povaří s cukrem a plní se do sklenic. To je vše.
Natrháme rybíz, to zabere nejvíc času.
Opláchneme, důkladně.
Omytý rybíz odvážíme. Je to důležité, protože podle toho se dávkuje cukr. Na 1 kg ovoce, 60 dkg cukru.
Přendáme do velkého hrnce a dáme vařit. Moje dávka je 4,5 kg ovoce.
Rozváříme podle potřeby. Já 4,5 kg - 30 minut.
Rozvařená dávka. Občas se musí zamíchat, může se trochu pomoct vařečkou rozmačkávat kuličky, hlavně ze začátku, aby se nepřipálily.
Celou dávku pomocí cedníku a vařečky, nebo pasírovače propasírovat.
Šťávu vrátit na sporák, opět větší hrnec.
Odvážit cukr. na 1 kg ovoce - 60 dkg cukru.
Až se začne šťáva vařit, postupně, za stálého míchání přidáváme cukr. Šťáva mění barvu.
Houstnutí marmelády zkoušíme na vychlazeném talířku. Kápneme trochu hmoty, chvíli počkáme a prstem vyzkoušíme, jak želíruje.
Správně hustá hmota. Je sklovitá, tmavá, houstne i na vařečce a stěnách hrnce.
Ještě horkou marmeládu plníme do umytých, teplých sklenic.
Sklenice ihned zavíčkujeme a otočíme dnem vzhůru.
Z mých 4,5 kg materiálu je tolik sklenic. Necháme vychladit, otočíme, popíšeme a DOBROU CHUŤ.
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
kokodak1984
(upraveno)
9. 8. 2019, 18:57
Minulý rok jsem zkusila poprvé, letos další kolo. Jednoduchá, rychlá, moc dobrá. Dala jsem červený a černý rybíz a ta chuť je opravdu skvělá. Doporučuji 
nahlásit
Renča50
(upraveno)
9. 7. 2019, 23:11
Marmeláda je dobrá, pokud je málo hustá stačí přidat 1 čajovou lžičku kyseliny citronové.
nahlásit
obláček
(upraveno)
8. 7. 2018, 11:04
Tak jsem včera také zkoušela výrobu marmelády, těšili jsme se na dílo, ale dnes nás čekalo zklamání. Marmeláda je po obrácení sklenic úplně řídká, tak nevím, kde jsme udělali chybu 
D.
D.
nahlásit
Renča50
(upraveno)
9. 7. 2019, 23:17
@obláček
Ze začátku je třeba hodně povařit,( zvláště po dešti), aby se odpařila voda, někdy rozvařuji i 20 minut, pak přidávám cukr a pokud je to pořád řídké, tak přidávám 1 čajovou lžičku kyseliny citronové.
nahlásit
Raspucha
(upraveno)
9. 7. 2019, 19:18
@obláček
.. také se mi stalo, dle rady jsem déle vařila a bylo po problému 
nahlásit
Latimeriepodivna
(upraveno)
13. 8. 2018, 18:54
@obláček
Také se nám to jednou stalo, dodnes nevím proč, rybízovku podle tohoto receptu vaříme s úspěchem už dlouho. Tu řídkou , nepovedenou jsme použili jako sirup a vypili 
nahlásit
Anny84
(upraveno)
26. 6. 2018, 13:09
Výborná, snadná, super 
Děkuji za skvělý recept 
Děkuji za skvělý recept 
nahlásit
Vania70
(upraveno)
24. 6. 2018, 13:17
Děkuji za skvělý recept dělala jsem úplně poprvé snad bude chutnat.
nahlásit
novackova
(upraveno)
12. 7. 2017, 21:59
nahlásit
Jana (Patrik)
(upraveno)
5. 8. 2016, 17:30
Jaká je prosím správná konzistence? Dělala jsem ji poprvé před týdnem a byla výborná úplně tuhá tmavě červená a nyní světlejší a tekutější, chuť taky krapet jiná 
Šla by i s ostružin? nebo ty tak dobře neželírují
Šla by i s ostružin? nebo ty tak dobře neželírují
nahlásit
pravačka
(upraveno)
20. 7. 2016, 9:53
Není lepší než rybíz rozvařovat, tak ho rozmixovat,- asponˇ se tak neničí vitamíny. Napřed vařit 1/2 h. a pak ještě s cukrem - to je dost.
nahlásit
KattyV
(upraveno)
20. 7. 2016, 9:15
Na marmeládu se chystám příští týden, snad mi rybíz už neopadal. Díky za recept. 
Díky za recept.
nahlásit
Evula.U
(upraveno)
19. 7. 2016, 22:19
nahlásit
liarosa
(upraveno)
18. 7. 2016, 19:06
Vyzkoušeno, uvařeno!!!! Tleskám a jinak už dělat nebudu. Zajímala jsem se, proč u rybízu nemusíme přidávat látku ke zhoustnutí a zjistila jsem, že rybíz obsahuje přírodní pektin, který právě v kombinaci s cukrem působí přirozené bio zahuštění Díky za ČUPR recept
Tleskám a jinak už dělat nebudu. Zajímala jsem se, proč u rybízu nemusíme přidávat látku ke zhoustnutí a zjistila jsem, že rybíz obsahuje přírodní pektin, který právě v kombinaci s cukrem působí přirozené bio zahuštění Díky za ČUPR recept
nahlásit
Nadys
(upraveno)
15. 7. 2016, 19:30
nahlásit
kymama
(upraveno)
15. 7. 2016, 18:57
Už mi bublá na plotně , doufám, že se povede a na vánoce do lineckého to bude . Děkuji za recept 
, doufám, že se povede a na vánoce do lineckého to bude . Děkuji za recept 
nahlásit
jagi
(upraveno)
3. 8. 2015, 14:33
Taky jsem vyzkoušela, musím pochválit, rozhodně lepší práce, než lisovat mlýnkem a pak vařit, krásně začala želírovat, krásná barva, teď jen doufám, že se nebude kazit, když tam není žádný ten konzervační přípravek. Fakt svělá marmeláda, děkuji
nahlásit
komirka
(upraveno)
5. 8. 2015, 9:09
@jagi
Díky. Opravdu se nekazí. Našla jsem ve sklepě i dva roky zapomenutou a super
Díky. Opravdu se nekazí. Našla jsem ve sklepě i dva roky zapomenutou a super
nahlásit
makama1
(upraveno)
2. 8. 2015, 9:52
, jinak už dělat nebudu,výborný recept. Jen se zeptám,jak dlouho asi vaříte do zhoustnutí? Nevím jestli jsem nevařila zbytečně dlouho,ale výsledek je perfektní, krásná barva i hustota.
nahlásit
komirka
(upraveno)
3. 8. 2015, 13:21
@makama1
Děkuji Vařím pokaždé jinak dlouho, záleží na množství. Zkouším neustále kapkou na talířek. jak houstne, končím
Vařím pokaždé jinak dlouho, záleží na množství. Zkouším neustále kapkou na talířek. jak houstne, končím
nahlásit
sochnica
(upraveno)
1. 8. 2015, 8:05
Také dělám a ještě nakonec přidávám 6 lžic rumu
nahlásit
pasticka
(upraveno)
31. 7. 2015, 18:14
Dnes jsem poprvé dělala zavařeninu. Použila jsem Váš recept a je zavařenina je hotová a chutnat bude určitě skvěle Musím pošetřit na vánoční cukroví, dělala jsem jen z 1kg víc jsem nedostala 
Děkuji za super recept a vše doporučuji.
zavařenina je hotová a chutnat bude určitě skvěle Musím pošetřit na vánoční cukroví, dělala jsem jen z 1kg víc jsem nedostala 
Děkuji za super recept a vše doporučuji.
nahlásit
Latimeriepodivna
(upraveno)
25. 7. 2015, 10:44
Je moc dobrá, díky za recept , mám tu už druhou dávku
, mám tu už druhou dávku
nahlásit
P.A.V.L.A
(upraveno)
25. 7. 2015, 7:57
nahlásit
Oliva313
(upraveno)
24. 7. 2015, 22:58
..tedy teď jsem dodělala a super povedené.Je mi už šedesát a nikdy jsem moc nezavařovala,protože se mi nevedlo,ale teď s Vaším postupem ok. Díky ola
nahlásit
