Mramorované řezy s kokosovým krémem

Name: Mramorované řezy s kokosovým krémem
Ingredients: Korpus: 3 vejce, 1 hrnek mléka, ½ hrnku oleje, 2 hrnky polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 1 hrnek cukru krupice, 1 PL kakaa. Krém: 500 ml mléka, 150 g strouhaného kokosu, 6 PL cukru krupice, 150 g másla, 1 vanilkový pudinkový prášek. Dále: marmeláda, 100 g hořké čokolády, kousek 100% tuku, kokos na posypání.

11. 5. 2015

0.0

0×

Potřebné ingredience

Korpus: 3 vejce, 1 hrnek mléka, ½ hrnku oleje, 2 hrnky polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 1 hrnek cukru krupice, 1 PL kakaa. Krém: 500 ml mléka, 150 g strouhaného kokosu, 6 PL cukru krupice, 150 g másla, 1 vanilkový pudinkový prášek. Dále: marmeláda, 100 g hořké čokolády, kousek 100% tuku, kokos na posypání.

Postup přípravy

Rychlý a jednoduchý moučník pro ty, co mají rádi kokos.

Smícháme vejce, mléko a olej, přisypeme směs suchých surovin a krátce prošleháme. Větší část těsta nalijeme na plech 30 x 40 cm s pečícím papírem. Do zbytku těsta zamícháme kakao, nalijeme cik cak na světlé těsto a krouživými pohyby promícháme. Pečeme v troubě předehřáté na 180°C. Korpus necháme vychladnout.
Dáme vařit 350 ml mléka, přisypeme kokos a cukr a za stálého míchání několik minut povaříme. Přidáme na kousky nakrájené máslo a mícháme do rozpuštění. Ve 150 ml mléka rozmícháme pudinkový prášek a zavaříme do kokosového krému. Vaříme za stálého míchání 1 – 2 minuty, dokud krém nezhoustne. Pak jej trochu vychladíme. Na korpus namažeme marmeládu, natřeme krém, uhladíme a necháme vychladnout. Čokoládu s tukem rozpustíme ve vodní lázni a nalijeme na krém. Posypeme kokosem a necháme ztuhnout.

Moučník se dobře dělá, krém ztuhne a řezy jdou dobře krájet i bez nahřívání nože, na tom krému při krájení čokoláda nepraská.