ŘEZY S KARAMELOVÝM PUDINKEM

22. 3. 2008

0.0

0×

Potřebné ingredience

( Větší hrnek asi 300 ml.nebo 350 ml. ) ....... TĚSTO : 2 1/2 hrnku polohrubé mouky, 3/4 hrnku cukru, 1 balíček do pečiva, 1/2 hrnku oleje, 1 hrnek mléka, 1 vejce, ořechy - slunečnice - kokos apod. na posypání.
KARAMELOVÝ PUDINK : 2 vanilkové pudinky, 3/4 litru mléka, 4 lžíce krupicového cukru.

Postup přípravy

TĚSTO : Do mouky smíchané s cukrem a práškem do pečiva vmícháme olej, mléko a vejce. Umícháme řídší těsto a vlijeme na pečící papír do větší formy s vyšším okrajem a upečeme ve středně vyhřáté troubě - asi 30 minut při 150 stupních. Potom připravíme PUDINK : z 3/4 litrů mléka odebereme polovinu a nasypeme 2 sáčky vanilkového cukru a dobře rozmícháme a polovinu mléka si necháme samotné a teď si připravíme KARAMEL : tak tedy do hrnce střední velikosti nasypeme 4 lžíce cukru a za stálého míchání uděláme světle červený karamel, ale nesmí zčernat. Hned přidáme druhou polovinu mléka a opatrně zalijeme do karamelu a smícháme tak, aby se celý rozpustil. Nakonec přilijeme polovinu mléka s pudinkem a smícháme tak, až všechno zhoustne - bublá. Ihned nalijeme na moučník a trochu narovnáme. Posypeme pudink - čtvrtinu oříšky, pak čtvrtinu strouhaným kokosem a zase čtvrtinu slunečnicí a čtvrtinu necháme samotnou. Po vychladnutí můžeme dát moučník do ledničky a po ztuhnutí krájíme řezy a podáváme.