(recept
si oblíbilo 77 návštěvníků)
Čokoládové řezy s mascarpone
![Čokoládové řezy s mascarpone](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/10/141026/17/j155522.jpg)
Potřebné ingredience
Korpus: 4 vejce, 100 g cukru moučka, 1 vanilkový cukr, 100 g hladké mouky, 1 lžička prášku do pečiva, 1 lžička instantní kávy, 1 vrchovatá PL kakaa. Vrstva 1: balíček Club sušenek (140 g), 1 čokoládová poleva tmavá (100 g), 1 vrchovatá PL Nutelly. Vrstva 2: 250 g tvarohu ve vaničce, 200 g zakysané smetany, 100 g čokolády na vaření, 3 PL cukru moučka, 250 ml smetany ke šlehání, 3 želatinové plátky. Vrstva 3: 250 ml smetany ke šlehání, 250 g mascarpone, 2 PL cukru moučka, 1 vanilkový cukr, 50 g hořké čokolády. Dále: rybízová marmeláda.
Postup přípravy
Celá vejce s cukrem a vanilkovým cukrem vyšleháme do husté pěny, lehce vmícháme směs prosáté mouky s práškem do pečiva, kakaem a kávou. Těsto natřeme na plech 30 x 40 cm s pečícím papírem a v troubě předehřáté na 180°C upečeme (12 minut). Vychladlý korpus obrátíme na plechu, stáhneme papír a korpus potřeme slabou vrstvou marmelády.
Sušenky rozdrtíme v sáčku, smícháme s rozpuštěnou čokoládovou polevou a Nutellou, natřeme na korpus a necháme ztuhnout.
Tvaroh smícháme se zakysanou smetanou a cukrem, ve vodní lázni rozpustíme čokoládu a slabým pramínkem ji za stálého šlehání vléváme do tvarohu. Ušleháme smetanu, šlehačku lehce zamícháme do krému. Želatinu namočíme do několika lžic studené vody, po 10 minutách ji zahřejeme a rozpuštěnou vmícháme do krému. Krém natřeme na sušenky, zarovnáme a necháme ztuhnout.
Ze smetany odlijeme asi 50 ml, tuto smetanu zahřejeme k bodu varu, odstavíme a vmícháme na kostičky nalámanou čokoládu. Rozmícháme do hladka.
Zbývajících 200 ml smetany smícháme s mascarpone, cukrem a vanilkovým cukrem. Vyšleháme do hladkého krému (tuhosti šlehačky), natřeme na čokoládový krém, uhladíme. Ihned polijeme smetanovou čokoládou a promícháme. Necháme ztuhnout do druhého dne.
Sušenky rozdrtíme v sáčku, smícháme s rozpuštěnou čokoládovou polevou a Nutellou, natřeme na korpus a necháme ztuhnout.
Tvaroh smícháme se zakysanou smetanou a cukrem, ve vodní lázni rozpustíme čokoládu a slabým pramínkem ji za stálého šlehání vléváme do tvarohu. Ušleháme smetanu, šlehačku lehce zamícháme do krému. Želatinu namočíme do několika lžic studené vody, po 10 minutách ji zahřejeme a rozpuštěnou vmícháme do krému. Krém natřeme na sušenky, zarovnáme a necháme ztuhnout.
Ze smetany odlijeme asi 50 ml, tuto smetanu zahřejeme k bodu varu, odstavíme a vmícháme na kostičky nalámanou čokoládu. Rozmícháme do hladka.
Zbývajících 200 ml smetany smícháme s mascarpone, cukrem a vanilkovým cukrem. Vyšleháme do hladkého krému (tuhosti šlehačky), natřeme na čokoládový krém, uhladíme. Ihned polijeme smetanovou čokoládou a promícháme. Necháme ztuhnout do druhého dne.
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/131221/10/b192716-1387617662.jpg)
Nadys
(upraveno)
25. 2. 2017, 20:29
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/071005/21/b36932-1191613387.jpg)
novackova
(upraveno)
25. 2. 2017, 19:42
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
Tajinka23
(upraveno)
24. 2. 2017, 22:28
Ivanko, řezy jsou luxusní,smím se zeptat, jak jste udělala to nádherné mramorování, jak je konkrétně promíchání mascarpone s čokoládou .... to je politý celý řez a pak dělány vlnky nebo osmičky ? Děkuji za odpověď
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/080704/22/b143473-1215202362.jpg)
spero
(upraveno)
25. 2. 2017, 16:20
@Tajinka23
Děkuji.
Polila jsem to čokoládovou polevou jedním směrem v řadách a protáhla zubatou cukrářskou stěrkou, ale můžete i vidličkou.
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
scarlet1
(upraveno)
4. 9. 2015, 18:32
Pane Bože, to musí být úžasné. Jen kdyby to nebylo tak pracné. Ale už to mám uložené a na hody vyzkouším. Přeci po kačeně musí být zákusek též něco extra. Vypadá to úúúúžasně Ivanko, nevím kam na ty recepty chodíte, ale smekám před Vámi.
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![(L)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/16.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/090114/10/b55114-1231923752.jpg)
venda kudelova
(upraveno)
20. 9. 2015, 15:55
@scarlet1
Ivanko,včera upečeno jako dort pro
dnes jsme ho zkusili a super
výborný.
Sušenky s čokoládou jsou tam sice trošku tvrdší,holkám se to špatně krájelo,ale říkali,že je výborný a to je důležité,že jim chutnalo
takže moc,moc děkuji za další super recept
![(X)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/41.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![|:o)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/11.gif)
![|:o)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/11.gif)
![|:o)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/11.gif)
![|:o)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/11.gif)
![(zajic)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/78.gif)
![(zajic)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/78.gif)
![(zajic)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/78.gif)
![(L)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/16.gif)
![(L)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/16.gif)
![(L)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/16.gif)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/080704/22/b143473-1215202362.jpg)
spero
(upraveno)
7. 9. 2015, 18:07
@scarlet1
Maruško, moc děkuji za takovou chválu.
Určitě se do zákusku pusťte, protože stojí za to. A budete mít s ním úspěch, protože chutná výborně. To za trochu práce stojí, ne?
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/090114/10/b55114-1231923752.jpg)
venda kudelova
(upraveno)
3. 9. 2015, 19:58
Ivanko mohu místo mascarpone použít tvaroh
![*-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/25.gif)
![(L)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/16.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/080704/22/b143473-1215202362.jpg)
spero
(upraveno)
3. 9. 2015, 22:29
@venda kudelova
Vendulko, jestli přemýšlíš o tom, zda by to šlo, tak podle mého ano. Jen bude mít jinou chuť a musíš si změnit i název toho zákusku.
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/090114/10/b55114-1231923752.jpg)
venda kudelova
(upraveno)
4. 9. 2015, 16:59
@spero
Ivanko ještě jeden dotaz na vrstva kde jsou sušenky,nutella a čokoládová poleva (100g) to myslíš rozpustit čokoládu na vaření
![*-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/25.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/090114/10/b55114-1231923752.jpg)
venda kudelova
(upraveno)
3. 9. 2015, 22:35
@spero
Dobře koupím a udělám s mascarpone moc děkuji
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
srneckova
(upraveno)
26. 3. 2015, 10:07
to musím vyzkoušet
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/090511/11/b151894-1242034168.jpg)
Kunčice
(upraveno)
26. 3. 2015, 8:48
Taky se přidávám do řad chválících
Ty sušenky jsou fakt zajímavé. Ten, kdo ochutnal , chtěl vědět, cože to tam bylo a moc to chutnalo ! Určitě jsem nepekla naposled.
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![:-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/1.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/130311/19/b143894-1363026240.jpg)
třezalka
(upraveno)
15. 11. 2014, 18:07
Chci Vám velmi poděkovat za recept-dělala jsem ho na narozeniny a byl fakt moc dobrý-akorát jsem korpus dělala podle svého
ale jinak paráda-ty rozdrcené sušenky jsou v tom supr
,Děkuji
![,-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/18.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/080704/22/b143473-1215202362.jpg)
spero
(upraveno)
16. 11. 2014, 17:59
@třezalka
Darinko, a já Vám moc děkuji za zprávu. Udělala jste mi radost, že jste recept vyzkoušela a byla s ním spokojená. Ano, máte pravdu, ty sušenky jsou tam vynikající.
TOPOLINO&CA
(upraveno)
29. 10. 2014, 17:37
![:-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/1.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![:-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/1.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(L)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/16.gif)
![(L)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/16.gif)
![(L)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/16.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/080704/22/b143473-1215202362.jpg)
spero
(upraveno)
29. 10. 2014, 20:34
@TOPOLINO&CA
Leničko, tyhle řezy jsem si vymyslela, když jsem potřebovala upéct něco pro své přátele. A všem moc chutnaly, tak jsem byla spokojená. Splnilo to účel.
![(C)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/27.gif)
TOPOLINO&CA
(upraveno)
30. 10. 2014, 8:58
@spero
JOJO, PŘIJDE MI TO FAKT ORIGINÁLNÍ... UŽ SE TĚŠÍM, AŽ VYZKOUŠÍM
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/110501/17/b15583-1304264884.jpg)
Marci75
(upraveno)
29. 10. 2014, 15:31
to vypadá žravě
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/080704/22/b143473-1215202362.jpg)
spero
(upraveno)
29. 10. 2014, 20:29
@Marci75
Díky. Všichni moc chválili.
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
laskonka333
(upraveno)
29. 10. 2014, 15:17
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
babkamt
(upraveno)
28. 10. 2014, 20:54
parádny koláč, výborné ingrediencie, pekne narezaný. Páči sa mi aj čokoláda .
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/080704/22/b143473-1215202362.jpg)
spero
(upraveno)
29. 10. 2014, 20:28
@babkamt
Děkuji
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/161122/20/b523148-1479844216.jpg)
skalapanagia
(upraveno)
28. 10. 2014, 20:39
Mňam, podľa zloženia to musí byť poriadna pochúťka!
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(hello)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/77.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/080704/22/b143473-1215202362.jpg)
spero
(upraveno)
29. 10. 2014, 20:28
@skalapanagia
Všichni si je pochvalovali.
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/120206/11/b405162-1328522655.jpg)
broni77
(upraveno)
28. 10. 2014, 18:08
vypadají nááádherně, jak jste prosím dělala tu polevu nahoře, ty vlnky??
![,-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/18.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/080704/22/b143473-1215202362.jpg)
spero
(upraveno)
28. 10. 2014, 18:25
@broni77
Děkuji.
Polila jsem to čokoládovou polevou jedním směrem v řadách a protáhla zubatou cukrářskou stěrkou, ale můžete i vidličkou.
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/090816/21/b237480-1250450962.jpg)
darinka30
(upraveno)
27. 10. 2014, 18:56
opet supr zakusek od tebe..urcite vyskusam..diky za recept..
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/080704/22/b143473-1215202362.jpg)
spero
(upraveno)
28. 10. 2014, 17:57
@darinka30
Darinko, díky
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/090911/11/b240673-1252660177.jpg)
chalupnicka
(upraveno)
27. 10. 2014, 11:43
Vypadají náramě
![(C)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/27.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/080704/22/b143473-1215202362.jpg)
spero
(upraveno)
28. 10. 2014, 17:56
@chalupnicka
Alenko, díky
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
MÁCA 49
(upraveno)
26. 10. 2014, 17:35
Ivanko, to musela být dobrota.Hned to vyzkouším. Mascarpone mám v lednici
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/080704/22/b143473-1215202362.jpg)
spero
(upraveno)
26. 10. 2014, 17:38
@MÁCA 49
Ano, dobrota, všichni si to moc pochvalovali.