Špaldovo - medové rolády s ovocím
Potřebné ingredience
CESTO - 600 g špaldovej múky celozrnnej hladkej (alebo klasická hladká múka), 100 g práškového cukru, 1 KL sódy bikarbóny, 2 KL perníkového korenia, 100 g masla, 4 - 5 PL medu, 4 vajcia, PLNKA - hrozienka, marhule sušené, datle, figy, slivky a pod., cca 2 hrste orechov (mandlí, orieškov), slivkový lekvár, 1 vajce na potretie
Postup přípravy
POSTUP v obrázkoch:
Maslo si dáme rozpustiť, pridáme mes, vymiešame. Múku + sódu bikarbónu + cukor + perníkové korenie premiešame, pridáme vajcia + maslovo - medovú zmes, vypracujeme cesto. Necháme odležaž aspoň 2 hodiny. Cesto si rozdelíme na tri časti ( na obrázku sú štyri, pretože som piekla z dvoch dávok, tie dve som už mala zvinuté).
Sušené ovocie zalejeme vriacou vodou a necháme napučať. Ovocie dávam od oka do stredne veľkej misky aspoň tri druhy. Potom ho scedím, nechám dobre odkvapkať a nakrájam na menšie kúsky. Orechy nahrubo nasekáme a pridáme do ovocnej zmesi. Rozdelíme na tri časti. Ak ho budete mať málo, kľudne roládu potrite len lekvárom a posypte nasekanými orechami. Ovocie si chystám spolu s cestom.
Cesto natenko vyvaľkáme,
potrieme slivkovým lekvárom najlepšie domácim a posypeme zmesou ovocia a orechov.
Kraje zahneme a zrolujeme. Postup opakujeme ešte 2x.
Rolády dáme na plech vyložený papierom na pečenie, popicháme vidličkou, potrieme vajíčkom a dáme piecť na 160°C cca 30 minút, záleží na rúre, treba si to odsledovať.
Keď vychladnú, prekrojím ich na polovicu a zabalím do fólie, v chladničke vydrží niekoľko týždňov (u nás teda nie), keď príde návšteva, stačí nakrájať.
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé