Klobásníky - v pivu, vínu aj.

Nejprve si připravím kvásek.

Poté navážím mouky, pořádně smíchám se solí, poté přidám žloutky, máslo a kvásek.Těsto pořádně zpracuji a nechám kynout na teplém místě přikryté utěrkou nebo novinami.

Připravím si masovou náplň:uvedené přísady pořádně smíchám a nechám odležet v lednici.

Po vykynutí si těsto buď rozdělím na několik dílů, vyválím si válečky a stěrkou rozděluji na přiměřeně stejné hroudy, nebo si lžicí z těsta naporcuji malé hroudy a z těch vytvořím placky a do nich zapracuji-zabalím maso. Práce s těstem a náplní je podobná jako u Honzových buchet.

Naplněné bulky ukládám na plech vyložený pečícím papírem, potřu našlehaným vejcem. Plech vložím do rozehřáté trouby na cca. 180°C. Já napřed zapínám jen dolní pečení ( na cca 30 minut) a 10 min. před koncem zapnu i horní pečení. Pečeme dozlatova, odhadem tak 40".Bohužel jsem nestihla vyfotit, vše mi bylo rozebráno pod rukama......hodí se k pivu, víno, na svačinu mužovi do práce, ale i jako pozornost na párty, oslavu....

Pokud vám zbude masová náplň, stačí jen vytvarovat jakože maličkou sekanou, nebo pár masových kuliček a péct souběžně s klobásníky. A pokud vám zcela náhodou zbude těsto, můžete třeba jen potřít utřeným česnekem s máslem, nebo vložit kousek šunky, vysočiny, sýru....vše je při ochutnávkách vítáno:-)

Dodatečně vkládám fotku klobásníků z mého 1. pečení. Některé popraskaly, ale to vůbec nevadilo. Včera upečené byly krásné a celistvé.

Originál recept nemám, ale po ochutnávce upečených bochánků na jedné akci jsem je vyzkoušela upéct a všem chutnaly....tak zůstanu u tohoto jednoduchého receptu.

Dobrou chuť!!!