Kuřecí prsa v jemné smetanové omáčce-děkuji Ottovi

Name: Kuřecí prsa v jemné smetanové omáčce-děkuji Ottovi
Ingredients: Suroviny: 1 kg kuřecích prsou ½ litru silného kuřecího vývaru ½ litru sladké smetany (31%) 1 větší cibule, 100 g másla sůl, pepř, máslová jíška,

15. 5. 2014

0.0

0×

Kuřecí prsa v jemné smetanové omáčce-děkuji Ottovi

Potřebné ingredience

Suroviny: 1 kg kuřecích prsou ½ litru silného kuřecího vývaru ½ litru sladké smetany (31%) 1 větší cibule, 100 g másla sůl, pepř, máslová jíška,

Postup přípravy

Postup přípravy receptu
Kuřecí prsa rozkrojíme na stejně velké porce. Porce osolíme a opepříme. Do hrnce dáme rozpustit máslo. Přidáme najemno nakrájenou cibuli a necháme lehce zpěnit. Vložíme porce kuřecího masa a zprudka orestujeme do zlatavé barvy. Přidáme silný vývar a vlijeme do něj sladkou smetanu. Necháme probublávat, aby se maso hezky udusilo a nasáklo smetanovou chuť. Poté porce masa vyjmeme a udržujeme teplé. K zahuštění použijeme máslovou jíšku (směs mouky a másla, které společně při pokojové teplotě smícháme a následně vložíme do omáčky). Metličkou omáčku důsledně mícháme 15 minut, neboť má tendenci se připalovat. Poté omáčku scedíme přes jemné sítko, aby byla opravdu jemná. Chuť omáčky doladíme solí, pepřem a oříškem másla. Vhodnou přílohou je houskový knedlík,rýže

Poznámka
... kdo miluje jemnou a přírodní chuť omáčky, tak bude spokojen.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)