DOMÁCÍ ČERSTVÝ SÝR - bez použití syřidla
![DOMÁCÍ ČERSTVÝ SÝR - bez použití syřidla](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/10/140402/22/j151819.jpg)
Potřebné ingredience
ČERSTVÝ SÝR cca 520 g Potřebujete : 1,5 l čerstvého mléka; 0,5 l podmáslí; půl kelímku kysané smetany a půl kelímku bílého jogurtu. Používá se čerstvé mléko nejlépe plnotučné 3,5 % tuku ( trvanlivé v krabici, UHT ne). Kysaná smetana nejlépe bez přidaných škrobů a poctivý bílý jogurt.
Postup přípravy
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/140402/22/k194540.jpg)
Podmáslí, kysanou smetanu a jogurt nalijeme do většího hrnce a promícháme metličkou. Přilijeme mléko a necháme půl dne odpočívat při pokojové teplotě.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/140402/22/k194541.jpg)
Poté vše zahřejeme po dobu 45 min. Četla jsem na 40°, ale při této teplotě se nic nedělo, proto jsem zahřála víc. POZOR NEVAŘIT !!
Po pár minutách vznikla pudinková hmota a poté se začala oddělovat syrovátka od sýřeniny.
Nyní jsem velmi opatrně a pomalu zamíchala především odspodu, aby nedošlo k nadměrnému zahřátí.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/140402/22/k194542.jpg)
Vyčkávejte a až bude syrovátka vodová, již neohřívejte a směs nalijte do plátýnka či plenky.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/140402/22/k194543.jpg)
Nejprve jsem vložila plenu do cedníku a větší část syrovátky odkapala do mísy. Poté jsem plenu pověsila a nechala kapat asi 2 hod.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/140402/22/k194544.jpg)
Množství syrovátky bylo cca 1,5 l
Vychlazenou jí ředím s ovocnou šťávou. Mňam.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/140402/22/k194545.jpg)
Hustý sýr jsem osolila a přidala sušené bylinky.
Lze přidat i česnek, křen, jarní cibulku, papriku, různé druhy koření, olivy, ořechy,
nebo med, rozinky a jemně strouhanou karotku....
Zkrátka co Vás napadne ;-)
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/140402/22/k194546.jpg)
Dobrou chuť :-)
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/110219/20/b208146-1298143289.jpg)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![:-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/1.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/140905/09/b4498-1409902822.jpg)
![*-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/25.gif)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/140402/12/b220330-1396435220.jpg)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/140905/09/b4498-1409902822.jpg)
![,-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/18.gif)
![,-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/18.gif)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/131126/12/b163789-1385465245.jpg)
![8o|](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/7.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/140402/12/b220330-1396435220.jpg)
![*-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/25.gif)