(recept
si oblíbilo 18 návštěvníků)
Frankfurtská vepřová pečeně
Potřebné ingredience
Pro 8 osob - 1 kg vepřové kýty či plece, 1 párek (2 nožičky, vídeňský, spišský), 5 dkg slaniny dobře vyuzené, lžíce rajského protlaku či kečupu, 1 mrkev, 1/4 malého celeru, 2 cibule - koření - lžička červené papriky, 4 kuličky nového koření, 8 kuliček pepře, 2 bobkové listy, trocha sušeného tymiánu, sůl, polévková lžíce plnotučné hořčice, lžíce nálevu z okurek, nebo trochu octa či šťávy z citronu, jedna malá sterilovaná okurečka, trocha cukru, olej či sádlo, 5 dkg másla, vývar - litr, lžíce hladké mouky na záklechtku
Postup přípravy
Špalík masa protneme párkem, slaninou a na nudličky nakrájenou mrkví a opečeme ze všech stran na oleji či sádle, vyndáme do mísy. Nakrájíme cibuli, zbytek slaniny, mrkev a celer a osmažíme na výpeku z masa do růžova - přidáme lžíci rajského protlaku, červenou sladkou papriku a koření, osolené opečené maso, zalijeme 3/4 litru vývaru, přidáme nálev z okurek .... v papiňáku vařím cca hodinu .... maso vyndám, vyberu koření a rozmixuju šťávu se zeleninou - zkontroluju, jak je omáčka hustá, pokud jí chci víc, tak zředím zbylým vývarem a zahustím záklechtkou (voda a hladká mouka umíchaná do hladka), dle chuti přidám hořčici, sůl, cukr, citronovou šťávu ... nechám přejít varem, zjemním máslem, přidám najemno nakrájenou okurku a nakrájím maso a prohřeju v omáčce - příloha - rýže, noky, knedlíky.
Druhá varianta - pokud milujete smetanové omáčky, přidáte smetanu ... k této kombinaci se hodí houskový knedlík nebo krupicové noky ... hodně pak připomíná svíčkovou ....
Druhá varianta - pokud milujete smetanové omáčky, přidáte smetanu ... k této kombinaci se hodí houskový knedlík nebo krupicové noky ... hodně pak připomíná svíčkovou ....
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
sympatie
(upraveno)
11. 2. 2017, 18:48
Dneska jsem si na ní fakt pošmákli! Jen jsem ji nešpikovala mrkví, jen párek a špek. A bez okurky.
krišon
(upraveno)
12. 2. 2017, 8:56
@sympatie
Taky se na ni v nejbližší době chystám....
Kacer z Prahy
(upraveno)
28. 1. 2017, 13:35
pro velký uspěch opět
krišon
(upraveno)
29. 1. 2017, 9:23
@Kacer z Prahy
Jé, to jsme včera měli stejný oběd .... manželovi zbylo i na dnes, jsem ráda, protože kapra, kterého budeme mít s klukem dnes, on nejí ....
Kacer z Prahy
(upraveno)
25. 12. 2014, 12:54
děkuji za recept,dnes jsem vařila
krišon
(upraveno)
26. 12. 2014, 20:44
@Kacer z Prahy
Doufám, že jste si pochutnali.
Susan24
(upraveno)
24. 8. 2014, 13:55
Dneska jsem Váš recept vyzkoušela a měl velký úspěch Díky
krišon
(upraveno)
24. 8. 2014, 18:12
@Susan24
Děkuji. U nás už větší úspěch má jen svíčková ....
laskonka333
(upraveno)
23. 3. 2014, 13:42