!! NEJLEPŠÍ NÁPLNĚ DO BUCHET, KOLÁČŮ, ZÁVINŮ ATD.!!

TVAROHOVÁ náplň

500 g měkkého tvarohu, 1 žloutek nebo celé vejce, 3 lžíce pískového cukru, 1 vanilinový cukr, rozinky, citronová šťáva i kůra, rum, špetka skořice.

Tvaroh smícháme s vajíčkem, pískovým a vanilinovým cukrem, vmícháme důkladně propláchnuté a v rumu namočené rozinky ( asi na půl hodiny) a nakonec přidáme strouhanou citronovou kůru a rum.Chceme-li ušetřit vajíčko, vmícháme do tvarohu ½ sáčku pudinkového prášku s vanilkovou příchutí a 1 lžičku dětské krupičky.


MAKOVÁ náplň

200 g máku, ¼ l mléka, 3 lžíce pískového cukru, 1 balíček vanilinového cukru,1 lžíce rumu, špetka mleté skořice, citronové šťáva i kůra, případně rozinky.

Umletý mák dáme do kastrůlku, zalijeme mlékem, povaříme, mícháme a když směs zhoustne, odstavíme ji z tepelného zdroje. Vmícháme pískový a vanilkový cukr, ochutíme skořicí, rumem a citronovou kůrou. Náplň by měla být hustší, zdá-li se nám řídká, zahustíme ji jemně nastrouhanými piškoty. Chuťově zajímavou náplň získáme, když do makové nádivky vmícháme kostku měkkého tvarohu.


POVIDLOVÁ náplň

200 g švestkových povidel, 1 balíček vanilinového cukru, mletá skořice, rum, citronová kůra.

Jsou-li povidla hodně hustá, zředíme je malým množstvím vlažné vody, přidáme vanilinový cukr, rum, skořici a citronovou kůru. Dobře promícháme a použijeme.


JABLKOVÁ náplň

1 kg jablek, pískový cukr, 1 balíček vanilinového cukru, mletá skořice, rum.

Oloupaná a vykrájená jablka nakrájíme na čtvrtky, dáme do kastrolu, přidáme 4 lžíce vody a na mírném ohni za občasného míchání podusíme do měkka. Přidáme pískový a vanilinový cukr, skořici a když je jablečná kaše dostatečně hustá a většina vody se odpařila, použijeme ji. Stejným způsobem můžeme připravit i hruškovou náplň nebo míchanou náplň u jablek i hrušek.


OŘECHOVÁ náplň

200 g nastrouhaných jader vlašských ořechů nebo lískových oříšků, 1/8 l mléka, 4 lžíce pískového cukru, 1 balíček vanilinového cukru, citronová šťáva i kůra, rum.

V mléce rozmícháme pískový i vanilinový cukr, uvedeme do varu a do vroucího mléka vsypeme nastrouhané ořechy. Dobře zamícháme a odstavíme z tepelného zdroje. Ochutíme citronovou kůrou a rumem. Máme-li málo ořechových jader, můžeme je nastavit rozemletými ovesnými vločkami nebo piškotovými drobečky. Do ořechové náplně můžeme přidat i rozinky.


MANDLOVÁ náplň

2 lžíce másla nebo rostlinného tuku, 2 vejce, 4 lžíce pískového cukru, 1 balíček vanilinového cukru, 1 balíček mandlí, asi 15 dětských piškotů, rum, citronová šťáva i kůra.

Do misky dáme máslo, vejce, pískový cukr a vanilinový cukr a šlehačem utřeme do pěny. Do tohoto základy vmícháme jemně nastrouhané mandle spolu s piškoty, ochutíme rumem a citronovou kůrou, dobře promícháme.


Náplně do buchet můžeme kombinovat vzájemně nebo s jiným ovocem. Já mám nejraději koláčky plněné tvarohem a nahoře s višní nebo třešní.


JEŠTĚ PŘIDÁVÁM NĚCO MÁLO PRO VYLEPŠENÍ OD.. (Hana L. ID 260288)

- do makové náplně přidejte místo skořice mleté nové koření, neuvěřite co udělá s chutí máku
- do povidlové přidejte místo skořice mletý badyán, nešetřete
- tvarohovou náplň posypejte mletými vlašskými ořechy, podtrhne to její chuť