Medové kostky v kokosu

Name: Medové kostky v kokosu
Ingredients: Korpus: 2 vejce, 200 g cukru moučka, 40 g změklé Hery, 140 ml vlažného mléka, 1 plnější lžíce tekutého medu, 200 g polohrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva. Poleva: 100 g másla, 100 g čokolády na vaření, 4 lžíce rumu, 150 g cukru krupice, 75 ml mléka. Dále: strouhaný kokos, mandarinkový kompot, bílá poleva v sáčku.

29. 1. 2014

0.0

0×

Potřebné ingredience

Korpus: 2 vejce, 200 g cukru moučka, 40 g změklé Hery, 140 ml vlažného mléka, 1 plnější lžíce tekutého medu, 200 g polohrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva. Poleva: 100 g másla, 100 g čokolády na vaření, 4 lžíce rumu, 150 g cukru krupice, 75 ml mléka. Dále: strouhaný kokos, mandarinkový kompot, bílá poleva v sáčku.

Postup přípravy

Z bílků a části cukru ušleháme pevný sníh. Větší část cukru vyšleháme se žloutky a tukem, přidáváme mléko, med a prosátou mouku s práškem. Ručně vmícháme sníh. Těsto nalijeme na menší plech (24 x 30 cm) s pečícím papírem a v troubě předehřáté na 190°C upečeme (peču 12 minut). Z vychladlého korpusu odkrojíme kraje a nakrájíme 24 kostek.

Cukr zalijeme mlékem a za stálého míchání přivedeme k varu, odstavíme. Ve vodní lázni rozpustíme máslo s čokoládou a rumem, spojíme s rozpuštěným cukrem.

Kostku korpusu si položíme na vidličku a nad miskou s polevou ji lžící celou zalijeme, přebývající poleva steče zpět do misky. Politou kostku pomocí špičky nože sesuneme do misky s kokosem a nahrneme kokos na všecky strany kostky. Pak ji prsty opatrně podebereme a přeneseme na tác. Před obalováním další kostky miskou s kokosem vždy trošku zatřeseme, aby se povrch kokosu srovnal.
Nakonec kostky ozdobíme například okapanými mandarinkami a pocákáme polevou ze sáčku.