Zelená čočka a ztracené vejce

Při přípravě tohoto porkmu začněte umotáním bouquet garni[. Bouquet garni je svazek bylinek, obvykle převázaný provázkem, který se používá při přípravě polévek, vývarů a nejrůznějších dušených pokrmů. Bouquet garni se vaří společně s ostatními přísadami, čímž jídlu dodává bylinkovou chuť a vůni. Neexistuje žádný obecný recept, ale většinou obsahuje petržel, tymián a bobkový list. Pokud není zrovna bylinková sezóna, lze koupit hotový bouquet ze sušených bylin v malém pytlíčku z jemné gázy či v vyráběných pytlících podobných čajovým. Rovněž k dostání v prodejnách M&S v regálech s kořením. Já jsem pro svůj bouquet použila hladkolistou petržel, tymián, bobkový list a rozmarýn.
Vysypte [b]čočku[/b] do hrnce a zalijte ji vodou tak, aby byla hladina přibližně dva centimetry nad čočkou. Přidejte lžičku soli, bouqet garni a vařte čočku 25 – 30 minut. Kontrolujte ji a ochutnávejte. Je důležité, aby neztratila tvar. Pokud v hotové čočce zbude voda, normálně ji slijte, bouquet garni vyhoďte. Cibulku nasekejte na drobno a osmažte ji na lžíci olivového oleje na pánvi dozlatova. Přidejte ji k čočce spolu s hrstí nasekané petržele, červeným vinným octem a velkou dávkou olivového oleje. Promíchejte. Na pánev po cibulce dejte pražit plátky slaniny...

Celý recept na http://www.thinkfood.cz/cocka-a-ztracene-vejce/