PRAVÉ RUSKÉ PELMENĚ

Suroviny na těsto v uvedeném pořadí dáme do pekárny, zapneme program 9 (nekynuté těsto) - stačí 5 minut. Těsto musí být vláčné. Kdo nemá pekárnu zadělá v ruce (zde vodu postupně přiléváme). Mezitím si umeleme vepřový bok s cibulí, osolíme a opepříme. Poté těsto rozdělíme na 2 poloviny, rozválíme na tenký plát z kterého vykrajujeme kolečka. Na každé dáme kousek náplně a tvarujeme kloboučky, které pokládáme na tác posypaný trochou hladké mouky. Vaříme ve vroucí vodě (nesolit) 12 minut. Hotové vyndáme do mísy a servírujeme s vodou ve které jsme je vařily. Zbylé pelmeně rozložíme na tác, aby nebyly slepené a přikryjeme alobalem. Vodu si na talíři osolíme, opepříme a dochutíme 1 PL octa. Jsou dobré i studené nebo večer je usmažit na pánvičce s trochou oleje (pozor, dost to prská)