Lukumathes

Droždí rozdrobíme do vlažného mléka a rozmícháme.Do mísy nasypeme mouku,přidáme sůl,promícháme,na vrcholku uděláme v mouce důlek,do něj dáme droždí rozpuštěné v mléce a lžičku cukru,zlehka vše promícháme a zaděláme kvásek.Mísu zakryjeme utěrkou a na teplém místě necháme vykynout.Potom přidáme zbylí cukr,žloutky a změklý tuk a vypracujeme vláčné těsto.Vytvoříme bochánek a necháme opět asi 30min. v teple odpočinout.V hrnci rozpálíme olej na 180 stupnů,tvoříme kuličky a smažíme.Když jsou nafouklé a do zlatova jsou hotové.Hotové koblížky dáme na ubrousek aby do něj vsákl přebytečný tuk.Horké koblížky namáčíme do tekutého medu a posypeme skořicí.