jéňa ID 2898

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 335 návštěvníků)

Nebe v hubě

Name: Nebe v hubě
Ingredients: Těsto: 500g hladké mouky, 200g cukru, 2 vejce, 200g másla, 2 lžíce medu, 2 lžičky sody smícháme se 2 lžičkami mléka. Směs: 250 - 350 g ořechů nasekaných na 1/2 nebo na 1/4, 80g cukru, 120g másla, 3 lžíce medu. Krém: 3dcl mléka, 1 a 1/2 lžíce hl. mouky, 1 a 1/2 lžíce solamylu, 100g cukru + vanilk.cukr, kostka másla,

23. 8. 2006

0.0

0×

Potřebné ingredience

Těsto: 500g hladké mouky, 200g cukru, 2 vejce, 200g másla, 2 lžíce medu, 2 lžičky sody smícháme se 2 lžičkami mléka. Směs: 250 - 350 g ořechů nasekaných na 1/2 nebo na 1/4, 80g cukru, 120g másla, 3 lžíce medu. Krém: 3dcl mléka, 1 a 1/2 lžíce hl. mouky, 1 a 1/2 lžíce solamylu, 100g cukru + vanilk.cukr, kostka másla,

Postup přípravy

Těsto: Z toho všeho zaděláme těsto, rozdělíme jej na 2 poloviny a rozválíme na plechy. Jednu placku ihned pečeme 10-15min na 175*C (horkovzdušná trouba s ventilátorem) na druhou placku naskládáme směs.

Směs: Tuto směs dáme na pánev a osmažíme dozlatova. Ještě TEPLOU směs nanést na druhou neupečenou placku. Směs nesmí vychladnout, jinak ztvrdne a nejde s ní nic udělat. Placku s ořechy pečeme rovněž 10-15min na 175*C (horkovzdušná trouba s ventilátorem).

Krém: Vše uvařit a vychladit. Chladnou směs postupně přimíchat do 250g másla s vanilk. cukrem.

První upečenou a vychlazenou placku postříkáme rumem (cca 1 - 1 a 1/2 dcl) necháme vsáknout, poté potřeme krémem, přiložíme druhým upečeným plátem (s ořechy). Necháme uležet do druhého dne. Placky je třeba nechat vychladit, pak jsou pěkně tuhé a jde s nimi manipulovat. Placka s rumem zůstává na plechu.

Směs: 250 - 350 g ořechů nasekaných na 1/2 nebo na 1/4, 80g cukru, 120g másla, 3 lžíce medu
Tuto směs dáme na pánev a osmažíme dozlatova.

Těsto: 500g hladké mouky, 200g cukru, 2 vejce, 200g másla, 2 lžíce medu, 2 lžičky sody smícháme se 2 lžičkami mléka
Z toho všeho zaděláme těsto, rozdělíme jej na 2 poloviny a rozválíme na plechy. Na jednu placku naskládáme směs (ještě horkou z pánve) - chladnutím zkaramelizované ořechy rychle tvrdnou !!!!!!!

Obě placky (jedna je prázdná, druhá pomatlaná ořechovou směcí) peču najednou nad sebou 10-15min na 175*C (horkovzdušná trouba s ventilátorem)
Krém: 3dcl mléka, 1 a 1/2 lžíce hl. mouky, 1 a 1/2 lžíce solamylu, 100g cukru
Vše uvařit a vychladit..........krém postupně přimíchat do 250g másla s vanilk. cukrem

Obě placky musí být vychladlé, jsou tvrdé, dobře se s nimi manipuluje.
Jednu placku (tu bez oříšků) postříkáme rumem (cca 1 - 1 a 1/2 dcl) necháme vsáknout, poté potřeme krémem, přiložíme druhým upečeným plátem (s ořechy).

Necháme uležet do druhého dne - (protože je dortík "jako beton"- přes tu noc v lednici krásně zvláční a při krájení by se neměl lámat, křupe jen horní medovo-oříšková krusta. Mňam, dobrou chuť :-)))

vlašáky došly - odzkoušeno se sekanými mandlemi :-)

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Paluna 5. 2. 2019, 12:10

mariana1 26. 1. 2018, 20:50

Upečeno na zítřejší oslavu, použila jsem vlašáky, kešu a buráky, vypadá úžasně a doufám, že tak bude i chutnat (L)

ivonapo 14. 5. 2017, 23:23

Dobrý den, máslo se při zpracování těsta dává rozpustěné nebo jen změklé? Děkuji za odpověď.

Mata3636 15. 5. 2017, 8:47

@ivonapo Je to cesto podobné lineckému, tak určite zmäknuté / změklé/.

ditaf 19. 3. 2017, 20:12

Moc dekuji za recept. :-)

Pekla jsem tento vikend a měl velký úspěch. (zajic)

použila jsem mandle a bylo to opravdu moc dobré.

gabb 10. 3. 2017, 10:26

karion 27. 9. 2016, 14:13

dlouho jsem se bála péct ,že je složitý,ale není je super -povedls se a snědl se (D)

mufina2 15. 11. 2011, 17:58

citren 2. 9. 2011, 20:09

mnamka

cdka 27. 10. 2010, 14:51

pavlinka7101981 4. 10. 2010, 12:31

Mohu se zeptat zda vydrží třeba čtyři dny, aniž by se zkazily?

Kamis1 23. 5. 2013, 15:05

@pavlinka7101981 U nás to nikdy nevydží dlouho ,-)

je to mňamka

jéňa 6. 10. 2010, 18:15

@pavlinka7101981 dobrý den, zkuste to, myslím že ty čtyři dny by mohlo vydržet. Je fakt že nemáme zkušenost, vždycky byl hned pryč ale už jsem tu četla že ženský připravovaly tenhle řez jako vánoční cukroví (na malé kostičky nakrájený) tak asi by mohl něco vydržet (F)

anaba 27. 7. 2010, 18:55

jéé,hned bych si dala |:o)

asi brzy vyzkouším (F)

bobkovišně 13. 6. 2009, 22:34

Moc dobré, už jsem dělala několikrát a vždy s úspěchem! Já tu ořechovou hmotu na to davám dvěma lžícemi a to jde rychle a dá se to pěkně všude.A když chci, aby změknul rychleji, přikryju ho přes noc ještě vlhkou utěrkou. Takže díky!

mami 1. 6. 2009, 8:18

Tak i já jsem receptík upekla, mně tedy nijak zvlášť chuťově nezaujal :^)

ale hosté na narozeninách se ptaly na recept. Celkem jsem se prala s roztírám ořechů na placku, byl to porod, bohužel jsem to bezmyšlenkovitě na těsto vlila a pak to již nešlo rozmazat, takže to byla zálladní chyba. Navíc, je to možná lepší péct na menších pleších, řezy jsem měla dost nízké :^)

,ale jak říkám, na narozkách jsem byla s tímto receptem za hvězdu.

jéňa 1. 6. 2009, 12:32

@mami dobrý den Petro, se divím že se u Vás tak neujal, zatím jsem se nesetkala že by někomu nechutnal :-o

A ta zkaramelizovaná hmota opravdu moc rychle tuhne takže je potřeba držet se postupu a roztírat rychle ne najednou. A řezy opravdu nejsou moc vysoké, jednotlivý plát bude mít tak cca 1,5cm na výšku myslím.......... (L)

my děláme ale na velký plech, myslím že pokud by byl na menším a pláty by byly vyšší tak by asi hodně dlouho trvalo než by moučník změknul.....

hanah70 6. 5. 2009, 16:39

Děkuji, moc výborné, zanesla jsem do práce ochutnat a sklidila jsem velký úspěch, nestačím rozdávat recept. (Y)

Hanka K.

jéňa 12. 5. 2009, 21:04

@hanah70 díky za všechny pochvaly (F)

Já pekla na velikonoce, odvezla na chalupu a zrovna k nám přišlo tolik návštěv a každému jsme ke (C)

nabídli právě "nebe v hubě" a musim říce že každý se olizoval až za ušima :-p

a to mě dělá pak mooc dobře (Y)

Ne, opravdu všichni jsou z toho vždycky paf :-p

zítra zrovna peču zas .... už si u mě ty co moc nepečou objednávají ^o)

helulka 24. 3. 2009, 14:13

Taky jsem několikrát dělala a mohu jen dporučit.. je to ňamka přímo luxusnííííí (Y)

Honzík a Adélka 24. 3. 2009, 14:06

Hezký den paní Marcelko, chci poděkovat za úžasný receptík. Řezy jsou opravdu výborné a není to nebe v hubě, ale pro mě nebíčko. Ještě jednou moc děkuji. Zdeňka (L)

Amaalka 4. 3. 2009, 14:33

mariev 2. 3. 2009, 9:29

Marcelko,tak jsem tyto řezy pekla již několikrát a s dovolením dala recept několika známým,jak už jsem psala ořechy jsem víc rozsekala a při posledním pečení jsem dala přes 40 dkg,sešly jsme se všechny holky a ochutnávaly každý svůj výtvor,musím říct,že jsem se držela Tvého receptu, jen těch ořechů bylo víc,některé šetřily a daly málo ořechů a přestříkaly čokoládou - to ještě šlo,některé potřely pláty nejdřív marmoškou,jsou zajímavé,ale není to to pravé ořechové,dále byly řezy pokapané s rumem s kávou,ty byly dobré.Takže několik kombinací,ale původní Tvůj recept nejlepší,díky za něj.

venda kudelova 1. 3. 2009, 10:35

Marcelko mám upečeno krásně to voní,ale moje (X)

pomocnice, asi za hodku na to sahla a uletěl jeden větší roh.Naštěstí spodní,snad až se to bude zítra krájet,tak doufám že se to nebude rozpadat.Zítra písnu jak chutnalo. (L)

mariev 22. 2. 2009, 8:50

Vendulko,já myslím,že by to šlo i z buráků,já je dělala z vlašských,ale ořechy jsem nasekala víc,protože jsem počítala s tím,že to budou jíst i starší lidi ,tak aby nemuseli dávat pozor na zuby.Máte tu děvčata výborné recepty,zkouším podle Vás zatím vše dopadlo na výbornou.