Vajíčka

Name: Vajíčka
Ingredients: .

19. 2. 2008

0.0

0×

Potřebné ingredience

Postup přípravy

350 g hladké mouky
130 g moučkového cukru
20 - 30 g tuku
2 celá vejce
1/2 čajové lžicky sody bikarbony
1 lžička mletého koření (směs)
3 lžíce medu
vejce na potírání
Obecný postup zadělávání perníkového těsta:
Cukr a vejce utřeme, přidáme rozehřátý tuk a med s kořením, polovinu mouky a sodu a dobře promícháme. Pak přidáme zbytek mouky, vpracujeme ji a dopracujeme na hodně pomoučeném vále. Vpracujeme ještě tolik mouky, až je těsto vláčné, nelepivé, ale ne příliš tuhé.

Těsto pak necháme nejméně 24 hodin v chladu zabalené v mikrotenu odpočinout. Z těsta vyvalujeme 3 - 5 mm silnou placku, vykrajujeme tvary a na pomaštěném plechu nebo na pečícím papíře upečeme. Pečeme ve středně vyhřáté troubě. Vejcem potíráme před pečením i po vyndání z trouby, ještě horké, aby byly perníčky pěkně lesklé.
.vykrojená placka se natáhne na formičku a upeče.Pečou se dvě půlky a pak se bílkovou polevou slepí.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Bubalka 25. 2. 2008, 22:36

Krása, krása, krása.........a taky svatá trpělivost (F)

kastanek 19. 2. 2008, 19:15

Můžu se jen zeptat ????????????kolik potřebuji těch formiček nebo mi stačí jedna. Asi blbá otázka co :-o

ale otravdu nevím .Moc děkuji Jitka

Kocinka 19. 2. 2008, 22:05

@kastanek Dobrý večer.Stačí jedna, ale čím víc tím to jde rychleji, protože musíte čekat než se to upeče.Ty velkémám taky po jednom vajíčku(dvě půlky) ale malých mám aspon 10. (Y)

Snezenkakyticka 17. 9. 2008, 20:04

@Kocinka no,,,formičky u mě byly problém

sehnala jsem je na Vánočních trzích a dva kousky (na jedno vejce) stály 70 kaček.... 8-|

RUNTY 19. 2. 2008, 10:09

nádhera . krásné (Y)

Hyzule 19. 2. 2008, 9:18

Krásný ale nějak postrádám ten recept? ;-)

Kocinka 19. 2. 2008, 11:34

@Hyzule Tady je : 350 g hladké mouky 130 g moučkového cukru 20 - 30 g tuku 2 celá vejce 1/2 čajové lžicky sody bikarbony 1 lžička mletého koření (směs) 3 lžíce medu vejce na potírání Obecný postup zadělávání perníkového těsta: Cukr a vejce utřeme, přidáme rozehřátý tuk a med s kořením, polovinu mouky a sodu a dobře promícháme. Pak přidáme zbytek mouky, vpracujeme ji a dopracujeme na hodně pomoučeném vále. Vpracujeme ještě tolik mouky, až je těsto vláčné, nelepivé, ale ne příliš tuhé. Těsto pak necháme nejméně 24 hodin v chladu zabalené v mikrotenu odpočinout. Z těsta vyvalujeme 3 - 5 mm silnou placku, vykrajujeme tvary a na pomaštěném plechu nebo na pečícím papíře upečeme. Pečeme ve středně vyhřáté troubě. Vejcem potíráme před pečením i po vyndání z trouby, ještě horké, aby byly perníčky pěkně lesklé.