Vánoční cukroví 2012

OŘECHOVÉ ŘEZY - 380g hladké mouky, 100g moučkového cukru, 250g másla, 2 vejce, špetka soli. Vypracujeme těsto, necháme odpočinout a rozválíme. Propícháme vidličkou, potřeme meruňkovou marmeládou a ořechovou směsí - rozpustíme 100g másla, 4 lžíce medu, 80g moučkového cukru, 220g mletých ořechů a rum podle chuti. Upečeme a krájíme na kostičky.

KOKA SUŠENKY - 200g másla, 100g práškového cukru, 240g hladké mouky, 100g kokosu, 2 žloutky, 3 lžíce kakaa - smíchat, dělat kuličky, vidličkou rozmáčknout a upéct, jsou hodně podobné těm kupovaným.

ANDĚLSKÁ OČKA - 300g moučkového cukru, 100g másla, 4ks uvařených žloutků, 150g kokosové moučky, rum. Žloutky nastrouháme, smícháme s cukrem, máslem a kokosovou moučkou. Tvarujeme kuličky, doprostřed uděláme důlek, do kterého nalijeme čokoládovou polevu.

OŘECHOVÉ ROHLÍČKY - 380g hladké mouky, 200g másla, 100 g sádla, 70g práškového cukru, 1 vanilkový cukr, 100g mletých ořechů - smíchat, nechat odležet, tvořit rohlíčky, upéct a obalit v cukru. Jsou výborné a křehké.

FOUKANÉ ROHLÍČKY - 500 g moučkového cukru, 250g kokosu (ořechů), 250g másla, 200 hladké mouky, 1 KL sody - udělat těsto, plnit formičky a upéct. Formičky se nemusí vymazávat, jde to krásně vyklápět.

VOSÍ ÚLKY- 200g mletých piškotů, 180g cukru moučka, 100g másla, 5 PL rumu, 3 PL kakaa, 3 PL pikaa - smíchat, tvořit úly, nechat zaschnout a plnit náplní. (náplň: vaječný koňak smíchaný se sušeným mlékem)

PRACNY - 700g polohrubé mouky, 200g másla, 200g sádla, 250g práškového cukru, 100g mletých ořechů, 2 vejce, trochu skořice, 50g kakaa - smíchat, plnit formičky na pracny a upéct. Formičky se nemusí vymazávat. Jdou krásně vyklápět.

MEDOVÉ DORTÍČKY - 80 g medu, 230g moučkového cukru, 380g hl.mouky, 2 celá vejce, 1/2 lžičky jedlé sody - vypracovat těsto, nechat odležet, vyválet tenké těsto a vykrajovat kolečka, péct na pečícím papíru krátce. Slepovat a omazat krémem, obalovat v kokosu, ořechách a zdobit. Plnila jsem salkovým krémem a slepovala 3 kolečka.

TMAVÉ KULIČKY -mleté piškoty, máslo, rum, pikao, mleté ořechy a moučkový cukr- vše smícháno podle oka, obalené v kokosu.

SVĚTLÉ KULIČKY - mleté piškoty, sušené mléko, vaječný koňak, cukr moučka, kokos, mleté mandle, máslo- smíchané podle oka, obalené v oříškovém krokantu s kakaem.
Ostatní cukroví už mám v receptech.
Inspirace z časopisu a z netu, díky.