PRAVÉ TIRAMISU
![PRAVÉ TIRAMISU](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/10/080214/22/j13648.jpg)
Potřebné ingredience
Na piškot=6 vajec,180g cukru krupice,+ balení vanilkového cukru,120g polohrubé mouky,1c lžička kypřícího prášku,80g škrobu(solamyl!!)
Na krém=5plátků želatiny,5 žloutků,100g moučkového cukru,200g mascarpone,4 lžíce rumu,2lžíce citronové šťávy,3 bílky,20g cukru krupice,100ml smetany ke šlehání,2 balení vanilkového cukru
Na pomazání piškotu=3 lžíce instantního espressa
Na posyp=kakao v prášku
Postup přípravy
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13753.jpg)
oddělíme žloutky a bílky...dáme samostatně do skleniček....je to z 5 vajíček
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13754.jpg)
do jedné mísy dáme bílky a přidáme 90g cukru krupice
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13755.jpg)
ušleháme pevný sníh
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13756.jpg)
do druhé mísy dáme žloutky a zbytek cukru což je 90g cukru krupice a ještě vanilkový cukr
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13757.jpg)
ušleháme na hustý krém
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13758.jpg)
do mísy dáme 120g polohrubé mouky,lžičku kypřícího prášku a 80g škrobové moučky a promícháme,aby se vše spojilo
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13759.jpg)
používám tento solamyl..mám s ním dobré zkušenosti
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13760.jpg)
do hustého krému ze žloutků vmícháme směs mouky,škrobu a prdopeče
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13761.jpg)
přidáme sníh a opatrně promícháváme aby se vše krásně spojilo
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13762.jpg)
tady máme vše promícháno v hladké krémové těsto
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13763.jpg)
dortovou formu o průmeru 26cm vymažeme a vysypeme hrubou moukou
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13764.jpg)
dáme do formy....dáme péct na 175stupňů nebo na 155stupňů(to pokud máte horkovzdušnou a pečeme tak 35-40 minut...a dejte do předem vyhřáté trouby
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13765.jpg)
tuto želatinu sem použila...je k dostání téměř všude,jak kaufland,tak lídl,penny market,billa a i v delvitě...není s koupí problém
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13766.jpg)
dáme do misky vlažnou vodu a necháme nabobtnat 5 plátků želatiny 10 minut
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13767.jpg)
mezitím než nám nabobtná želatina tak si dáme do skleničky 4lžíce rumu a 2 lžíce citronové šťávy...
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13768.jpg)
po 10ti minutách želatinu vymačkáme a dáme na talířek
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13769.jpg)
ohřejeme rum s citronovou štávou
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13770.jpg)
do horkého rumu s cit.š´távou přidáme vymačkanou želatinu a necháme zahříváním na ohni rozpustit
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13771.jpg)
tadymáme rozpuštěnou želatinu a odstavíme a necháme vychladnout
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13772.jpg)
z 5 vajíček oddělíme žloutky a bílky samostatně do skleniček,ale pozor!!!bílky si nechte ve skleničce jen 3 ...více jich nebudete potřebovat a žloutky všechny
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13773.jpg)
do mísy si dáme žloutky,100g moučkového cukru a mascarpone
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13774.jpg)
takhle vyoadá mascarpone....já ho sehnala v bille,ale mají ho i vtescu...jinak s tímto byl větší problém sehnat..ale nakonec sem přišla,na to že ho mají i v kauflandu
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13775.jpg)
a vyšleháme krém
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13776.jpg)
vychladlou želatinu přidáme do krému a nešleháme už jen zamícháme
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13777.jpg)
potom vyšleháme sníh ze 3 bílků a 20g cukru krupice vyšleháme sníh
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13778.jpg)
sníh vmícháme opatrně do krému
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13779.jpg)
tady máme krém po tom co sme přidali sníh
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13780.jpg)
potom dáme do mísy 100ml smetany ke šlehání a 2 vanilkové cukry
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13781.jpg)
smetanu s cukry vyšleháme a ještě přimícháme do krému
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13782.jpg)
hotový krééém
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13783.jpg)
mezitím co jsme si připravovali krém se nám téměř dopekl piškot...podívejte jak mě vyběhl:-Djá hlupák sem totiž dala celý kypřící prášek:-Dale nevadí,nachuti to neubere
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13784.jpg)
potom piškot po dopečené vyndáme,je krááásně zlatavýý:-)necháme ve formě vychladnout
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13785.jpg)
připravíme si instantní kávu...dělám do celého hrníčku...dám jednu lžičku kávy-to stačí
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13786.jpg)
tuto rozpustnou kávu používám
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13787.jpg)
po vychladnutí vyndáme korpus z formy a rozřízneme na 3 díly...tady ukázka jak krásně šlo rozříznout,jde to hladce
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13788.jpg)
tady rozděleno na 3 díly
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13789.jpg)
vezmeme si jeden díl plátu a pokapeme kávou a dáme na něj 1/3 krému
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13790.jpg)
rozetřeme až do krajů
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13792.jpg)
taktopostupujeme i při druhém a třetím plátu
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13793.jpg)
tady je krásně vidět detail ze strany....
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13794.jpg)
nezapomeňte pokapat kraje a potom zamažeme zbytkem krému...krásně nám to vše vyjde
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13795.jpg)
posypeme kakaem v prášku a dáme do ledničky alespon na pár hodin
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13973.jpg)
tak tady sou dva poslední kousky:-D
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13974.jpg)
a posledníííííííí
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080214/22/k13975.jpg)
detail...tiramisu blo vážně vynikající...buchta je taková lehoučká a krém se jen rozplývá na jazyku
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
![;-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/18.gif)
![;-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/18.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/140719/09/b18385-1405756274.jpg)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![:-p](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/20.gif)
![:-p](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/20.gif)