Skvělé jahodové želé řezy anebo dortík ;-)
Potřebné ingredience
Piškot: 4 vejce, 20 dkg cukru krupice, 1 dcl oleje, 1 dcl mléka, 20 dkg polohr. mouky, 1 prdopeč. ...
Jahodové želé: 20 g čiré želatiny (Naturamyl, Dr. Oetker), 100 g vody teplé cca 50 °C, 250 g další vody, 300 g moučkového cukru, 250 g jahodového protlaku (z čerstvých anebo mražených jahod), 250 ml ušlehané šlehačky, červená (jahodová) potravinářská barva, jahodová/rybízová marmeláda
Postup přípravy
Vychládlý plát na plechu potřeme jahodovou (popř. rybízovou) marmeládou - pokud jsme pekli v dort. formě, prořízneme korpus a pláty spojíme marmeládou, tu pak natřeme i na vrch korpusu - POZOR! horní vrstva marmelády působí jako izolace proti protečení želé !!!
Příprava jahodového želé - viz. obrázkový postup.
Upečený korpus - vychládlý, proříznout, potřít marmeládou a opět spojit.
Korpus nezapomenout potřít nahoře marmeládou.
Čirou želatinu vsypat do 100 ml teplé vody (max. 60 °C) - pozor! nezahřívat na plotýnce, jen nechat rozpustit mimo plotnu - cca 10 minut, aby nabobnala.
V hrnci s tlustým dnem rozvaříme další vodu (250 ml) s cukrem a rozpuštěnou želatinou. Přibarvíme troškou červeného potrav. barviva. Za stálého míchání pomalu zahříváme - opět max. do 60 °C (dokud vydržím strčit prst), protože varem se ničí rosol !!! Jakmile je to na dotek teplé, odstavíme z plotýnky.
Cca 1,5 dcl této červené "tekutiny" si odlijeme do malého hrnečku (budeme nakonec opět rozehřívat).
Ušleháme si šlehačku - 250 ml.
Čerstvé anebo rozmražené jahody si např. ponorným mixérem umixujeme v hladké pyré.
Mírně prochládlou červenou želatinovou tekutinu smícháme s jahodovým protlakem, dobře jej v želatině promícháme a nakonec přidáme ušlehanou šlehačku. Také dobře promícháme.
Upečený, vychládlý, prořízlý (a marmeládou spojený) a na povrchu marmeládou potřený korpus si vložíme zpět do dortové formy (pokud pečeme na plechu, nevytahujeme z plechu a jen potřeme marmeládou na povrchu). Na to vlijeme řídkou šlehačkovo-jahodovou želatinovou hmotu. Ihned dáme do chladničky ztuhnout.
Poté, co je směs dostatečně ztuhlá (po celém povrchu musí být již pevná !!! ), rozehřejeme si odlitou červenou želatinu - opět jen do 60 °C!!! Rozehřátou ihned vlijeme na ztuhlý připravený korpus, rozlijeme po celé ploše (vytvoří nám to slaboučkou vrstvičku želé). Dáme opět dobře ztuhnout (alespoň 2 hodiny).
Vychládlý řez/dortík krájíme na řezy anebo trojúhelníčky. Můžeme přizdobit šlehačkou. Dobrou chuť ;-)
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
,docela jsem se bála že mi to jahůdkové želé nestuhne,protože vždy když mě má něco stuhnout tak to netuhne!!!!!Bála jsem se i přidat studenou vyšlehanou smetánku 
do vlahého jahůkového želé.Radši jsem ještě přidala trochu želé abych měla jistotu,použila jsem Dr. Oetker extra silné,a už tuhne... ještě to ráno poleju 
a jsem moc ráda za tento recepis 
.Ráno jsem si vyndala mražené jahody a docela mi to bodlo najít tak suprový dortíkový recepis 
Odpoledne příjdou holky z práce,už jsem je dlouho neviděla 
páč jsem na MD 
.TAK UVAŘÍM 
A DÁME SI DO 
.Děkuji ještě jednou za inspiraci!! 
Děkuji za prima receptík....
Pravda je, že když jsem lila tu růžovou "polívku" na korpus, ani jsem nedoufala, že to kdy stihne stuhnout. Použila jsem 2 sáčky želatiny z Plusu, jinou jsem zrovna narychlo nesehnala, a taky fungovala 
... velký plech a už mám půlku snědenou... (zatím sama) 
Musím se ovládat Je fakt vynikající
Myslím, že by měla být taková ta krabičková a nejméně 33% tuku
