petulisek ID 125836

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 153 návštěvníků)

Pekařské rohlíky

Name: Pekařské rohlíky
Ingredients: 1kg hladké mouky, 1dkg soli, 12dkg horkého sádla, 0,5 l mléka, 2 dkg droždí, kostka cukru

6. 10. 2012

0.0

0×

Potřebné ingredience

1kg hladké mouky, 1dkg soli, 12dkg horkého sádla, 0,5 l mléka, 2 dkg droždí, kostka cukru

Postup přípravy

Kilo mouky a sůl polejeme horkým sádlem, přimícháme oslazené mléko s droždím a dobře vypracujeme. Necháme vykynout, potom dĕláme rohlíky, pečeme na peč. papíru potřené dle zvyku a dle typu trouby.

Tento recept mám z babiččina sešitu, dĕda byl vyučený pekař a babička mĕla recept od nĕj. Je to moje srdeční záležitost :-)

Tady je originál :-)

Takto se povedly paní Marcele Š. (Grena 73) ID 137841

Takto se povedly houstičky paní Katce (blazinekk) ID 64965

Tyhle krásné rohlíky upekla paní Daniela M (Mispulka2276)

A tyto krásné rohlíky upekla paní LUCIE J. (ASTAL)

Tihle fešáci jsou od paní Jany M (JanaMajer).

Od paní Pavlíny Bušové (Trudka4)

Od paní Zuzany M. (qviz)

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

agatka2014 28. 6. 2014, 22:05

aká hladká muka? T650 chlebová? alebo hladká špeciál? dakujem. ked čítam podobné recepty stále mám dilemu,lebo nepíšu aká múka ,len že hladká.

petulisek 6. 7. 2014, 20:53

@agatka2014 Omlouvam se, ctu az ted. Je to obycejna hladka mouka, jakou mam zrovna ve spizi, chlebova ne ... i kdyz... mozna by to slo i z te, nevim, nezkousela jsem.

agatka2014 9. 10. 2014, 20:30

@petulisek dobrý večer.urobila som rohlíky ale nadšenie bolo zároveň veľkým sklamaním......vôbec rohlíky neboli ako pekárenské ale ako kysnuté cesto tuhé pevné vôbec povrch nebol chrumkavý ,,ako kysnuté cesto na koláč ale bez chuti.....povedzte kde som urobila chybu.ked som dávala horúcu masť....tak 12 dkg -mi sa nedá zapariť 1 kg múky..na povrch sa vyleje ale to nejde až po spodok.... cesto bolo strašne tvrdé pekárnička nevedela miesiť musela som priliať ešte mlieko.....prosím poradte....dakujem Stále si myslím že teraz sa mi to podarí ved každí je takí nadšení........a....ja prečo nie???? prosím porad.dakujem Agáta

petulisek 10. 10. 2014, 18:00

@agatka2014 Nemusi se sparit mouka az na dno, staci to tak nejak nalit na povrch. Nevim, kde je chyba, ja zadelavam uz jen v robotu, tak mozna pekarna? A mozna, ze bylo proste moc mleka, proto ta "kolacova" chut. Tezko rict. Uvidite, treba to bude priste lepsi.

želva17 27. 10. 2013, 23:29

Dnes jsem pekla rohlíky z vašeho receptu.Dělala jsem je po druhé.A byly mooooc dobré.Dnes jsem je plnila sýrem a šunkou.Foto dodám :-)

petulisek 28. 10. 2013, 20:44

@želva17 Tak to mě těší, že se u Vás rohlíčky chytly (Y)

A pošlete fotečku! Plněné mají muž se synem taky rádi, ani je pak nemusí ničím mazat (Y)

laskonka333 28. 9. 2013, 6:38

Trudka4 27. 9. 2013, 17:32

U mojí fotečky jste napsala špatně příjmení. Jmenuju se Bušová Pavlína, ne Bušková (Y)

petulisek 27. 9. 2013, 23:31

@Trudka4 Pardon, ,-)

opraveno

KáKá 5. 7. 2013, 20:16

Musím zkusit (Y)

jen mám strach,musí být to sádlo opravdu horké?nestačí jen teplé?aby správně pracovaly kvasnice *-)

petulisek 5. 7. 2013, 20:27

@KáKá Horké dávám běžně a kvasnice pracují, nemusíte se bát, vyzkoušejte (Y)

Jde o to spaření mouky, droždí dáváte až potom.

KáKá 5. 7. 2013, 22:08

@petulisek dobře,moc Vám děkuji,vyzkouším (L)

peggybundova 24. 6. 2013, 13:23

Děkujeme Péťo, že jste se podělila o starý rodinný recept (Y)

http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=4409247 s těstem se výborně pracuje, a protože ho bylo hodně, udělala jsem i pár rohlíčků plněných salámem a uzeným sýrem a super (Y)

trochu jsem se obávala, aby to nebylo cítit tím sádlem, nemám ho ráda, ale vůbec není poznat...myslím, že by bylo těsto skvělé i na kklobásníky nebo různé slané záviny...takže opisuji do sešitu a děkuji (hello)

petulisek 25. 6. 2013, 22:44

@peggybundova Táni, děkuji za takovou pochvalu (F)

Jsem ráda, že chutnalo. (F)

qviz (upraveno) 16. 6. 2013, 22:15

Tak jsem dneska vyzkoušela a jsou perfektní, akorát místo rohlíků jsem udělala housky Tak jsem je ještě vyfotila http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=4404422

petulisek 16. 6. 2013, 12:22

@qviz To mě těší, že se provedly. Taky dělám housky, aby byla změna (Y)

qviz 22. 6. 2013, 19:52

@petulisek Fotku můžete přidat k receptu, budu jen potěšena |:o)

P.A.V.L.A 14. 5. 2013, 19:23

nadhera

ASTAL 6. 5. 2013, 16:04

Tak to musím vyzkoušet perfektně to vypadá (Y)

petulisek 9. 5. 2013, 8:26

@ASTAL Vyzkoušejte, určitě se povedou (Y)

a jestli se budete chtít pochlubit fotečkou, napište (Y)

Trudka4 9. 6. 2013, 22:56

@petulisek Dobrý den, dnes jsem zkoušela tyhle vaše rohlíky a jsou naprosto úžasné, krásné a chutné. Kam vám můžu poslat fotečku ? Děkuji za receptík Pavla

petulisek 16. 6. 2013, 19:59

@Trudka4 Dobrý den, Pavlu, všimla jsem si komentu až dnes, omlouvá se. Jsem ráda, že se provedly. (Y)

ASTAL 14. 5. 2013, 19:01

@petulisek Dobrý den Peti dneska jsem rohlíky vyzkoušela , dělala jsem z poloviční dávky lupla jsem tam o trochu víc kvasnic, co jsem měla v lednici asi polovičku a bylo to super !!!!!! S těstem se krásně pracovalo . (Y)

Díky moc za receptík . http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=4382589 (zajic)

petulisek 14. 5. 2013, 20:29

@ASTAL Můžu Vaše foto přidat k receptu? :-$

Moc se Vám provedly (Y)

ASTAL 14. 5. 2013, 23:15

@petulisek Díky moc. Fotečku si tam Peti klidně vložte (Y)

JanaMajer 6. 5. 2013, 15:57

Super receptík (Y)

Kdybych věděla, jak sem vložit fotku, tak se ráda pochlubím, ale bohužel............. ,-)

Zatím nejlepší recept na pečivo (L)

petulisek 9. 5. 2013, 8:23

@JanaMajer Dejte si fotečku do rodinných a sem dejte odkaz, nebo mi pošlete fotku emailem, já ji sem s radostí vložím. Jsem ráda, že Vám rohlíčky chutnají (Y)

JanaMajer 21. 5. 2013, 22:40

@petulisek Prosím o ten email

a zítra je tam máte (Y)

Vera N 3. 4. 2013, 16:18

sopo 21. 3. 2013, 12:56

dneska jsem pekla svoje první rohlíky a jsou výborné, děkuji moc za recept (F)

petulisek 21. 3. 2013, 13:33

@sopo

jajda84 7. 3. 2013, 9:39

Asi to bylo tim droždím,pekla jsem z něj pak ještě chleba a ten taky nevykynul jak měl.Ale bylo čerstvě koupené.Dneska se nemůžete spolehnout už na nic,ale neztrácim naději,příště se snad zadaří.Děkuji za odpověď (L)

petulisek 7. 3. 2013, 11:15

@jajda84

jajda84 6. 3. 2013, 8:35

Ahoj pekařinky,včera jsem zkoušela rohlíky a málo mi vykynuly,nevíte čím by to mohlo být?Jak dlouho Vám to trvá než jsou správně vykynuté?Já jsem těsto nechala dvě hodiny v klidu a nic moc.Jana

petulisek 6. 3. 2013, 21:13

@jajda84 Já nechávám kynout tak hodinu... nedala jste málo droždí? Nebo bylo droždí staré? *-)

Mispulka2276 17. 2. 2013, 21:48

Dobrý večer Petruš, tak konečně ta slíbená fotka mých rohlíčků :-)

www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=4315360

petulisek (upraveno) 18. 2. 2013, 21:59

@Mispulka2276 No tak ty jsou!!! Nádherný! Můžu, prosím, Vaši fotečku přidat k receptu?

Mispulka2276 19. 2. 2013, 11:58

@petulisek Jasně, že můžete :-)

Jak jsem psala dříve, tak některé jsou posypané tím sýrem, pak s mákem, s kmínem...musím udělat zase.... (L)

Myškin 2. 2. 2013, 20:16

No já bych to ráda vyzkoušela...ale přiznám se, že jsem tele májové a neumím rohlík umotat *-)

nějaká rada by nebyla?

petulisek 2. 2. 2013, 21:52

@Myškin Je to jednoduché, vyválíte kruh, ten rozříznete na stejné výseče jako třeba dort, já krájím na 8 výsečí. A každou výseč smotáte od nejširšího okraje až ke středové špičce, celé stočíte do půlměsíce a rohlík je hotov. A potírám vejcem, aby se špičky neodmotaly tak, jako na fotce ,-)

Snad jsem to popsala srozumitelně. Ať se Vám povedou (Y)

Myškin 2. 2. 2013, 22:21

@petulisek No nevím ale budu se snažit :-)

Lukýšek 19. 1. 2013, 18:36

Tak už je baštíme a jsou výborné. Moc děkuji za inspiraci. (Y)

Míša

petulisek 20. 1. 2013, 10:33

@Lukýšek

Lukýšek 19. 1. 2013, 16:06

Tak jdu na ně. To těsto je výborný i samotný :-)

Tak jsem zvědavá jaký budou upečený. (L)

Míša

petulisek 19. 1. 2013, 16:29

@Lukýšek Držím palce, ať se povedou (Y)

medvidek di 17. 1. 2013, 13:29

Tak i já musím pochválit s těstem se krásně pracovalo a to nemám "hňácačku" jak s oblibou manžel nazývá pekárnu ,vše "rúčo fúčo" a výsledek vynikající , mrňous hned jeden snědl a to byl po obědě takže určitě budu dělat zase |:o)