Královské řezy

Name: Královské řezy
Ingredients: Tmavé těsto: 6 vajec, 200 g cukru moučka, 50 g kakaa, 70 g strouhaných ořechů. Krém: 500 ml mléka, 1 a půl sáčku vanilkového pudinkového prášku, 3 lžíce cukru, 70 g másla, 250 g vaničkového tvarohu. Dále: 1 listové těsto (500 g), trošku rozpuštěné čokolády, hrst sekaných ořechů.

20. 8. 2012

0.0

0×

Potřebné ingredience

Tmavé těsto: 6 vajec, 200 g cukru moučka, 50 g kakaa, 70 g strouhaných ořechů. Krém: 500 ml mléka, 1 a půl sáčku vanilkového pudinkového prášku, 3 lžíce cukru, 70 g másla, 250 g vaničkového tvarohu. Dále: 1 listové těsto (500 g), trošku rozpuštěné čokolády, hrst sekaných ořechů.

Postup přípravy

Listové těsto rozkrojíme na 2 díly, jeden díl rozválíme, popícháme vidličkou a upečeme na plechu 30 x 40 cm s pečícím papírem. Pečeme na 200°C. Z bílků a části cukru vyšleháme sníh. Žloutky vyšleháme se zbytkem cukru a kakaem, vmícháme ořechy a lehce zapracujeme sníh. Druhou část listového těsta rozválíme a přeneseme na stejně velký plech, vymačkáme asi 1 cm vysoké okraje. Na listové těsto rozetřeme tmavé těsto a upečeme na 180 °C.

Uvaříme pudink, v teplém pudinku rozpustíme máslo, vychladíme, vmícháme tvaroh a vyšleháme krém. Na vychladlý tmavý korpus natřeme krém. Suchou placku z listového těsta rozkrojíme na 3 dlouhé pruhy, ty naskládáme na krém, lehce přitlačíme, pocákáme každý pruh čokoládou a posypeme sekanými ořechy. Na jednotlivé kousky pokrájíme až druhý den, když řezy krásně ztuhnou.