Hanybunny ID 67678

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 45 návštěvníků)

Domácí chleba z trouby - jednoduchý recept

Name: Domácí chleba z trouby - jednoduchý recept
Ingredients: 3 hrnky hladké mouky / 1 hrnek žitné, špaldové či jiné mouky / 2 lžičky soli / 1 lžička celého kmínu (přidala jsem i lehce drceného kmínu)/ 1/2 sáčku sušených kvasnic / 1 a 3/4 hrnku vody / 1 lžička octu.

19. 8. 2012

0.0

0×

Domácí chleba z trouby - jednoduchý recept

Potřebné ingredience

3 hrnky hladké mouky / 1 hrnek žitné, špaldové či jiné mouky / 2 lžičky soli / 1 lžička celého kmínu (přidala jsem i lehce drceného kmínu)/ 1/2 sáčku sušených kvasnic / 1 a 3/4 hrnku vody / 1 lžička octu.

Postup přípravy

- všechny přísady smícháme dohromady
- necháme kynout 5-12h. - podle vašich časových možností - na teplém místě (přikrýt utěrkou nebo novinami)
- poté přimícháme semínka, která máme rádi (dýně, sezam aj...)
- rozpečeme troubu na 230°C-spodní i horní pečení, vložím do ní prázdný 3l nerezový hrnec s poklicí a nechám ho 30 minut nahřát
- těsto přemístíme do vyhřátého hrnce, posypeme kmínem, hrubou solí aj. a zakryjeme poklicí
- pečeme 30"
- poté snížíme teplotu na 220°C, vypneme horní pečení a pečeme bez pokličky 20"
- pecen vyklopíme z hrnce a necháme vychladnout "ve vzduchu" na mřížce (aby zespodu nenavlhnul)

Dnes jsem ho upekla poprvé a při opékačce se po něm jen zaprášilo...křupavý, nadýchaný a chutný. Žitnou mouku jsem nahradila ovesnými vločkami. Kmín jsem přidala při mísení.
Pokud nechcete, aby byla kůrka křupavá, ke konci pečení jsem potřela chléb slanou vodou. Kůrka tak mírně změkne a lidé s chatrným chrupem tak nepřijdou o zub... Ale kdo má křupavé rád, ke konci pečení zase zapněte horní pečení nabo nakrátko gril a kůrčička bude obzvlášť vypečená, jen ho hlídejte, ať jej nespálíte.
Až ho budu zase péct, zkusím přidat jednou cibuli, podruhé slaninu, česnek....škvarky.

A pro inspiraci přidávám foto chleba se škvarkami. Byl výborný.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

novackova 7. 1. 2014, 21:28

Hanybunny 8. 1. 2014, 13:37

@novackova (L)

Paluna 5. 1. 2014, 11:18

Hanybunny 7. 1. 2014, 20:34

@Paluna Pavli, zkusím ještě jeden druh....kamarádka mě navnadila. Na jemně nakrájené cibulce mám osmahnout slaninu a po vychladnutí přimíchat do mísícího těsta. Sama jsem zvědavá, jak bude chléb chutnat. Kadopádně jsem ráda, že jste spokojená (L)

Petanek12 5. 1. 2014, 10:46

Luxus, dnes jsem pekla a snedli jsme ho ještě teply :-)

Hanybunny 7. 1. 2014, 20:33

@Petanek12 Dobrý večer, tak to ještě doporučuji zkusit přidat škvarky...ty jsem přidala při mísení těsta, spíše drobnější kousky a po upečení jsem chléb nechala opravdu pořádně vychladnout. Pekla jsem ho po Vánocích na občerstvení pro návštěvu. Měli jsme i domácí klobásky...ale oni ten chléb jedli jako slanou buchtu-a bez klobás :-$

. Byl opravdu chutná, voňavý, sice lehce mastnější, ale delikatesní. Na tuto váhu mouky jsem dala do 20 dkg škvarek. |:o)

Při chvilce přidám fotku :-)

misuliinka 28. 1. 2013, 20:44

marcela488 26. 11. 2012, 15:25

Už jsem pekla párkrát podle vašeho receptu - jen jsem dala 4 hrnky hl.mouky - jinou nemám - a vždy byl moc výborný. Zkoušela jsem i se škvarkami a taky moc dobrý. Právě vytažený z trouby: http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=4242033 Děkuji za skvělý recetp (Y)

Hanybunny 7. 1. 2014, 20:36

@marcela488 Marci, vyrostl vám nádherný pucek (clamp)

. My už chleba skoro nekupujeme, zatím mám čas péct co 2. den čerstvý (déle u nás nevydrží). Mě vyhovuje to jednoduché zadělání těsta a celkově časová nenáročnost. (F)

ivaruzicka 12. 11. 2012, 8:05

Chleba jsem pekla vůbec poprvé, protože jsem si na to dlouho netroufala, ale zkusila jsem tenhle a je to pecka...sama jsem koukala jak je to jednoduché a jak vynikající (Y)