Cuketová bábovka

Name: Cuketová bábovka
Ingredients: 150 g nastrouhané cukety, špetka soli, 4 vejce, 150 g másla (Zlatá Haná), 150 g moučkového cukru, 1 zakysaná smetana, 50 g mletého kokosu, 250 g polohrubé mouky, 1 kypřící prášek, 1 lžíce citrónové šťávy (stačí i citrónka, ale jde to i bez šťávy)

5. 8. 2012

0.0

0×

Potřebné ingredience

150 g nastrouhané cukety, špetka soli, 4 vejce, 150 g másla (Zlatá Haná), 150 g moučkového cukru, 1 zakysaná smetana, 50 g mletého kokosu, 250 g polohrubé mouky, 1 kypřící prášek, 1 lžíce citrónové šťávy (stačí i citrónka, ale jde to i bez šťávy)

Postup přípravy

Cuketu nastrouháme nahrubo, lehce osolíme a necháme 10 minut, aby pustila vodu. Z bílků a citrónové šťávy vyšleháme pevný sníh. Máslo, cukr a žloutky ušleháme do pěny. Přidáme zakysanou smetanu a ještě chvíli šleháme, aby se přísady spojily. Pak vmícháme kokos a mouku s práškem do pečiva. Cuketu vymačkáme a přidáme do těsta. Nakonec přimícháme vyšlehané bílky se šťávou. Kdo má rád může přidat trochu kakaa, udělá se pak pěkný mramor. POZOR! Pečeme při 150 st. asi 50 - 60 minut, bábovka je pak krásně světlá a mírně dozlatova. U nás je velmi oblíbená a většinou nevydrží do druhého dne. Přeji dobrou chuť :))