CELOZRNNÉ CIBULOVÉ HOUSTIČKY:

Name: CELOZRNNÉ CIBULOVÉ HOUSTIČKY:
Ingredients: na 20 houstiček : 400 g pšeničné mouky celozrnné, 150 g žitné mouky celozrnné, 1 lžička soli, na špičku nože mletého pepře, 42 g droždí, 1 lžička cukru, 50 g slunečnicového oleje, 2 velké cibule, cca 350 ml vody

4. 8. 2012

0.0

0×

Potřebné ingredience

na 20 houstiček : 400 g pšeničné mouky celozrnné, 150 g žitné mouky celozrnné, 1 lžička soli, na špičku nože mletého pepře, 42 g droždí, 1 lžička cukru, 50 g slunečnicového oleje, 2 velké cibule, cca 350 ml vody

Postup přípravy

V míse smícháme mouky s pepřem a solí. Připravíme kvásek (lžíce mouky + vlažná voda + lžička cukru + droždí). Na oleji osmažíme cibulku nakrájenou na drobno, necháme zchladnout. S kváskem a zbytkem vlažné vody zaděláme těsto, dobře propracujeme. Necháme na teplém místě asi 20 minut kynout. Pak do těsta zapracujeme osmaženou cibuli i s olejem.
Těsto rozdělíme na 20 kousků a vytvarujeme bochánky nebo tříramenné houstičky, které obalíme v žitné mouce. Přeneseme na plech vyložený pečícím papírem. Necháme je pod čistou utěrkou ještě 10 minut kynout.
Pečeme v troubě na 180 stupňů Celsia 15-20 min do zlatova (mám horko vzdušnou troubu). Po upečení vypneme troubu a plech vyjmeme po dalších 5 minutách. Houstičky zastříkneme studenou vodou a na sítu necháme vychladnout.

TIP: * k cibuli je možno přidat 50 g slaniny a společně osmažit
* do trouby dávám mističku s vodou

FINANČNÍ NÁKLADY : 35,-Kč