Stévia cukrová

2. 8. 2012

0.0

0×

Potřebné ingredience

Minulý rok som na návšteve u kamarátky v skleníku natrafila na túto malú rastlinku. Pýtala som sa čo to je. Kúpila ju a pestovala len tak. Občas si odtrhla z jej listov a deti požuli, keď mali chuť na sladké. Suseda si ju k nej chodila zobrať, aby po cigarete si mohla spríjemniť chuť v ústach.
Doniesla som domov pár listov a skúsila som ňou doma osladiť citronádu. A mala som úspech. Pár listov som presušila a v zime sme ich používali rozdrvené na osladenie čaju.
A tento rok už mám doma od skorej jari Stéviu cukrovú, juhoamerickú rastlinku, ktorú som trošku spoznala minulé leto a teraz som sa ju odhodlala pestovať aj doma. Ale to ste sa mohli dočítať už v mojom prvom článku "Objavila som stéviu cukrovú". http://www.dobrenapady.info/objavila-som-steviu-cukrovu-rn239.htm
Pokračujem v zaváraní s touto rastlinkou. Teda ja používam rastlinku z môjho balkóna, ale v BIO obchodoch kúpite aj sušenú drvenú - tej potom použite ešte polovičnú dávku ako píšem v receptoch, lebo sušená stévia je ešte sladšia. Ak kúpite v BIO obchode stéviu vo forme práškového cukru, použite miesto polievkovej lyžice len čajovú lyžičku. Ak ju kúpite v tekutej podobe, riaďte sa pokynmi na obale. Tekutú používam len na sladenie kávy, do zavárania sa mi zdá drahá.

Postup přípravy

Černicový lekvár
300 ml prepasírovaných černíc a kopcovitú polievkovú lyžicu natrhaných lístkov a stopky stévie cukrovej dobre rozmixujeme a varíme na strednom plameni vo vodnom kúpeli do zhustnutia.
Toto varenie sa mi páčilo. Varilo sa to samé, len som to občas premiešala a tak som stihla aj deti zabaliť do tábora.
Pred koncom zamiešame len medzi prsty do lekváru trošku kyseliny citrónovej. Vlejeme do pohárikov a uzatvoríme.
Černicová limonáda
300 ml prepasírovaných černíc rozmixujeme s 1 polievkovou lyžicou natrhaných lístkov stévie cukrovej. Potom zriedime s vodou v pomere 1 : 4. Na 200 ml tekutiny pridáme 1 čajovú lyžičku citrónovej šťavy. Vlejeme do menších sklenených fľašiek a uzavrieme. Vložíme do hrnca s vodou a prikryjeme. Necháme zovrieť a prevrieť asi 2 minúty. Potom necháme všetko pekne spolu vychladnúť. Fľašky vyberieme až po vychladnutí.
Miesto citrónovej šťavy sme pridali v jednej dávke pomarančovú a nám to chutilo viac.
Čerstvá černicová limonáda
300 ml prepasírovaných černíc rozmixujeme s 1 polievkovou lyžicou stévie cukrovej a 1 polievkovou lyžicou medovky. Zriedime v pomere 1 : 4. Pridáme métu a kocky ľadu. Môžeme podávať.
Malinový lekvár
300 ml prepasírovaných malín rozmixujeme s 1 polievkovou lyžicou stévie cukrovej a polovicou čajovej lyžičky sušenej pomarančovej kôry. Varíme vo vodnom kúpeli do zhustnutia.
Malinový lekvár s banánom
300 ml prepasírovaných malín rozmixujeme s polovicou polievkovej lyžice stévie cukrovej, asi 5 cm banánu a 1 polievkovou lyžicou citrónovej šťavy. Vo vodnom kúpeli varíme do zhustnutia.

Zdroj: www.dobrenapady.info

(upozornit administrátory na porušení pravidel)