Špagety alla carbonara /spíše po česku:-)/

Name: Špagety alla carbonara /spíše po česku:-)/
Ingredients: 1 cibule - česnek - 200 g plátků anglické slaniny (možno nahradit šunkou) - 3 vejce - 3 polévkové lžíce 12 % smetany (dávám mnohem více, třeba i polovinu kelímku) - 40 g strouhaného parmezánu - 375 g špaget - sůl, pepř

26. 6. 2012

0.0

0×

Potřebné ingredience

1 cibule - česnek - 200 g plátků anglické slaniny (možno nahradit šunkou) - 3 vejce - 3 polévkové lžíce 12 % smetany (dávám mnohem více, třeba i polovinu kelímku) - 40 g strouhaného parmezánu - 375 g špaget - sůl, pepř

Postup přípravy

Na 4 porce :

Oloupeme a nakrájíme cibuli, dáme na rozehřátý olej s rozdrceným česnekem a smažíme do změknutí. Přidáme anglic. slaninu (nakráj. na cca 1 cm kousky) a opečeme do hněda a křupava (pokud máme šunku, jen ji prohřejeme).
V míse rozšleháme vejce a smetanu se špetkou pepře a větší částí parmezánu. Vše se musí pořádně spojit.
K uvařeným špagetám přidáme osmahnutou slaninu (šunku) s cibulí a česnekem a poté směs sýra, smetany a vajec (již máme vypnutý sporák). Rychle promícháme, aby se směs rovnoměrně rozdělila.
Okamžitě podáváme. Na talíři posypeme zbytkem sýra, případně i petrželkou.

nahlásit

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Vera N 28. 6. 2012, 8:37

Vyzkouším.

nahlásit

Etoile 26. 6. 2012, 13:23

Je to tak, nepatří tam ani cibule ani smetana ani česnek,ba ani anglická slanina,ale pancetta a ne celá vejce, nýbrž žloutky...nicméně já někdy dělám i z anglické, i se smetanou a česnekem a je to taky fajn,akorát tu cibuli, tu bych tam fakt nedávala

nahlásit