(recept
si oblíbilo 14 návštěvníků)
Domací sýr
![Domací sýr](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/10/120515/20/j128677.jpg)
Potřebné ingredience
Na sýr potřebujeme 4 litry čerstvého mléka od kraviček nebo z automatu pár kapek syřidla.
Postup přípravy
převařené mléko, necháte schladnout přidáte 2kapky syřidla určení k syření mléka. Mléko se nechá při pokojové teplotě zkysnout . Nemusí být zkyslé tak, že se odděluje syrovátka, stačí když je jen "nakyslé". Většinou stačí do druhého dne . -Po vychladnutí se slije syrovátka (nevyhazujeme - je moc dobrá na osvěžení, hlavně v létě) a sýr se nechá buď jen okapat na sítu (cedníku) nebo se přes plátno ještě trochu vymačká a je připravený k požití :o) Po vymačkání sýra dáme do misky přidáme 1 lžičku soli nebo kdo jak chce soli a důkladně promícháme dáme do proderaveného plechového hrnečku viz fotečky na sír dáme destičku co je na napařování knedlíku ten spodek je kulatej a zatěškáme sklenící ve které mám kameny a necháme 2 dny odležet v chladu hrneček musí být v náké misce aby měla kam odkapávat syrovátka.Nakonec obalíme v sladké paprice ,knínu nebo česneku
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/120515/20/k171154.jpg)
x
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/120515/20/k171155.jpg)
formy na sýr
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/120515/20/k171156.jpg)
Skyslé mléko nalijeme do forem a necháme volně odtékat syrovátku.
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/080818/19/b3740-1219080636.jpg)
Ledura
(upraveno)
10. 8. 2012, 20:09
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
Esky
(upraveno)
16. 5. 2012, 9:38
MOHU SE ZEPTAT,TAKÉ DĚLÁM SÝR,PŘIDÁVÁM PONEJPRVE MLÉČNOU KULTURU,STAČÍ JOGURT HOLANDIA,AVŠAK MÁM PROBLÉM S FORMOU NA SÝR,SÝR ZTUHNE PO KRAJÍCH AVŠAK UVNITŘ ZŮSTÁVÁ ŘÍDKÝ,TOTO JSOU ORIGINÁLNÍ FORMY NA SÝR ? MÁTE SÝR ZTUHLÝ I UVNITŘ?DÍKY BÁRA
Lenpod
(upraveno)
18. 6. 2012, 17:20
@Esky
Kdysi jsem v odborné literatuře četla, že pro vznik jogurtu je potřeba záhřev a ochlazení, jelikož průběh je zcela odlišný než při srážení bílkovin ke vzniku tvarohu a sýru, u nějž to není potřeba. Dá se tedy jogurtovou očkovací látkou vyrobit sýr?
horizont
(upraveno)
16. 5. 2012, 9:24
na sýr je třeba mléko od kraviček nebo z automatu, nebo syřidlo?
![*-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/25.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/110216/13/b205626-1297858245.jpg)
evicela
(upraveno)
16. 5. 2012, 10:16
@horizont
obojí
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
horizont
(upraveno)
16. 5. 2012, 19:30
@evicela
takže můžu použít mlíčko od kraviček nebo z automatu syřidlo, jo?
![(smich)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/88.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/130330/08/b231512-1364627136.jpg)
paluš
(upraveno)
31. 5. 2012, 18:49
@horizont
Můžete použít mlíko od kraviček nebo mlíko z automatu + syřidlo. Chapišto konečně?
![:-D](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/2.gif)
horizont
(upraveno)
17. 6. 2012, 20:58
@paluš
kdyby si příspěvek každý po sobě přečetl, že jo?
![(hello)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/77.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/080511/01/b133115-1210461349.jpg)
rybickarybka
(upraveno)
15. 5. 2012, 23:33
hmm, já když byla malá, dělala máma tvaroh z kupovaného mléka a bez siřidla... musím se jí přeptat co a jak... nebo zkusím tohle.
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/100917/11/b208610-1284714977.jpg)
zuzkanow
(upraveno)
23. 12. 2013, 13:37
@rybickarybka
Jojo tvaroh se dělá jen z mléka a sýr za použití sYřidla neb sÍřidlo je zas na víno
![[A]](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/17.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/240622/15/b1796-1719061344.jpg)
MíšaC
(upraveno)
16. 5. 2012, 0:06
@rybickarybka
Ano, taky jsme tak za mého dětství dělali tvaroh. Jen nechat zkysnout obyčejné mléko a pak ho svařit a slít přes cedník. No a v cedníku pak zůstal výýýborný tvrdý tvaroh
![(zajic)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/78.gif)
modroocka
(upraveno)
15. 5. 2012, 21:52
![(hello)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/77.gif)
![*-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/25.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/090209/12/b152090-1234177236.jpg)
gamat
(upraveno)
15. 5. 2012, 22:06
@modroocka
třeba v drogerii...já vím že v drogerii Teta to mají...nebo se ptejte,možná i někde v jiných
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
Lenpod
(upraveno)
18. 6. 2012, 17:17
@gamat
Oběhla jsem celé město a ani v jedné drogerii ani prodejnách mléka z automatu syřidlo nemají
, budu muset objednvat přes internet
.
![(hadka)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/118.gif)
![,-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/18.gif)