KORPUS na dort jednoduchy,ze 3 vajec..(jedna dávka je na asi 22cm průmer a 6cm vysoký)

Name: KORPUS na dort jednoduchy,ze 3 vajec..(jedna dávka je na asi 22cm průmer a 6cm vysoký)
Ingredients: na dort korpus: 3vejce, 120G cukru... 1\2 sáčku prášku do pečiva .......kůra z 1citronu...... 1van.cukr 75g hl. mouky ...............50g škrobu (maizena)............50g másla .........špetka soli

24. 4. 2012

0.0

0×

KORPUS na dort jednoduchy,ze 3 vajec..(jedna dávka je na asi 22cm průmer a 6cm vysoký)

Potřebné ingredience

na dort korpus: 3vejce, 120G cukru... 1\2 sáčku prášku do pečiva .......kůra z 1citronu...... 1van.cukr 75g hl. mouky ...............50g škrobu (maizena)............50g másla .........špetka soli

Postup přípravy

3 žloutky vyšleháme se 3lžícemi horké vody,po chvilce přidáme 80g cukru a šleháme dokud nemáme hustou pěnu,když nám kape ze šlehače musi nechávat stopy......
přidáme špetku soli,citronovou kůru a van.cukr
Bílky vyšleháme se zbylým cukrem 40g do tuhého sněhu.
Poté sníh přidáme do žloutkové pěny,zapracujeme stěrkou tak že mícháme sníh od spodu dolů,jemně a pomalu,mouku,škrob a prášek do pečiva přesyjeme a postupně,po trochách zapracujeme do hmoty....Nakonec přidáme rozpuštěné máslo,které necháme trochu schládnout,aby nebylo horké!
Dáme do vymaštené a vysypané formy a na 170C pečeme asi 30minut,můžeme zkusit páratkem,ale NE neotvírat trouby dříve než ZA 20MINUT JINAK NáM vše klesne................
Já jsem na promazání použila krém z másla a kond.mléka,ale můžeme použít třeba krém žloutkový,viz další recept..........................
Potaženo mandlovým marzipánem a ozdoby jsou z fondánu z marshmalow

(upozornit administrátory na porušení pravidel)