(recept
si oblíbilo 44 návštěvníků)
Fudge brownies - výborná anglická specialita
![Fudge brownies - výborná anglická specialita](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/10/120418/09/j127269.jpg)
Potřebné ingredience
Těsto: 100g másla, 100g čokolády na vaření, 100g cukru, 2 vejce, lžíce kakaa, špetka soli, 70g hladké mouky, 70g nalámané mléčné čokolády, půl prášku do pečiva. Krém: 250g sýru ricotta (nebo Philadelphia), 1 žloutek, 80g cukru
Postup přípravy
Chtěla jsem vyzkoušet něco mimo naší českou kuchyni. A co jiného než nejoblíbenější klasiku v Anglii. Chuťově jiné, nedokážu přesně popsat, ale vynikající. Sklidil obrovský úspěch, tak snad bude chutnat i vám... I když v originále byl název moučníku cheesecake, tak jsem ho kvůli reakcím raději zrušila. Nechtěla bych, aby někoho název odradil od zkoušky této dobroty.
Rozehřejeme máslo a čokoládu, přidáme ostatní a zamícháme. Jestli bude těsto moc husté, přidejte trochu mléka. Nakonec přidáme nalámenou mléčnou čokoládu. Já používám duté figurky (velikonoční, vánoční, Mikuláše...) - když nedáte, nic se nestane. Malý plech (menší dortovou nebo koláčovou formu) vyložíme pečícím papírem a těsto rozetřeme. Na tmavou náplň rozetřeme utřený krém. Místo sýru ricotta můžeme použít např. sýr Philadelphia v nejhorším případě cotage nebo tvaroh - ale nebude to už ono. Vrstvy potom můžeme vidličkou promíchat, aby vzniklo mramorování. Pečeme cca 30 minut při 180°C.
Rozehřejeme máslo a čokoládu, přidáme ostatní a zamícháme. Jestli bude těsto moc husté, přidejte trochu mléka. Nakonec přidáme nalámenou mléčnou čokoládu. Já používám duté figurky (velikonoční, vánoční, Mikuláše...) - když nedáte, nic se nestane. Malý plech (menší dortovou nebo koláčovou formu) vyložíme pečícím papírem a těsto rozetřeme. Na tmavou náplň rozetřeme utřený krém. Místo sýru ricotta můžeme použít např. sýr Philadelphia v nejhorším případě cotage nebo tvaroh - ale nebude to už ono. Vrstvy potom můžeme vidličkou promíchat, aby vzniklo mramorování. Pečeme cca 30 minut při 180°C.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/120418/09/k169540.jpg)
V hrnci rozpusíme čokoládu a máslo
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/120418/09/k169541.jpg)
Přidáme vejce a cukr a utřeme. Pak i ostatní přísady
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/120418/09/k169542.jpg)
Nakonec nalámanou čokoládu
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/120418/09/k169543.jpg)
Utřeme si náplň
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/120418/09/k169544.jpg)
Na malý plech dáme tmavé těsto
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/120418/09/k169545.jpg)
a na ní světlý krém
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/120418/09/k169546.jpg)
vrstvy vidličkou promíchejte. Příště promíchám víc. Ale nemusíte míchat vůbec.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/120418/09/k169547.jpg)
Upečeno
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/120418/09/k169548.jpg)
dobrou chuť
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/131004/21/b68599-1380916235.jpg)
Raguella
(upraveno)
28. 10. 2017, 16:22
Určitě brzy vyzkouším,díky za receptík.
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(kytara)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/110.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/160905/17/b28708-1473091174.jpg)
Ninouš
(upraveno)
24. 7. 2015, 9:53
Tak jsem včera pekla-je moc dobrá
Jen příště nedám do těsta mléčnou čokoládu,ať to nenï tak sladké.
Díky za recept,zase něco jiného.
![:-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/1.gif)
![(jidlo)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/90.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/140106/09/b144259-1388997526.jpg)
emilek :-)
(upraveno)
1. 11. 2012, 16:02
Problém tohoto koláče je v tom, že je hrozně žravé už to těsto
Je vynikající, peču ho už po několikáté a vždycky má úspěch
![(zajic)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/78.gif)
![,-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/18.gif)
![,-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/18.gif)
![|:o)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/11.gif)
![|:o)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/11.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/080818/19/b3740-1219080636.jpg)
Ledura
(upraveno)
3. 7. 2012, 21:39
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/071006/00/b533-1191622728.jpg)
janice
(upraveno)
29. 4. 2012, 12:20
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![:-D](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/2.gif)
![:-p](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/20.gif)
![,-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/18.gif)
mnamnulka
(upraveno)
1. 5. 2012, 20:49
@janice
Tak držím palce
![(H)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/15.gif)
kevababy
(upraveno)
21. 4. 2012, 12:31
Tato buchta se jmenuje Fudge brownies a je vynikajici
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
mnamnulka
(upraveno)
21. 4. 2012, 20:46
@kevababy
Děkuji. Jestli vám to nebude vadit, tak použiji tento název, tak tady chudinka recept není tak bezejmenný. Snad už tento název nikomu vadit nebude.
![(zip)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/22.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/100317/12/b288663-1268824996.jpg)
PavliBP
(upraveno)
19. 4. 2012, 10:40
vypadá úžasně
, šlo by použít mascarpone?
... jinak sranda, jak tu každý oponuje, že to není cheesecake, ale když sem někdo vloží recept s názvem tiramisu a je to z pomazánkového másla, tak u toho nikdo ani nepípne
... tohle je prostě takový "zastřený" cheesecake
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![*-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/25.gif)
![(H)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/15.gif)
![(flower)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/76.gif)
Lara2
(upraveno)
22. 7. 2015, 14:21
@PavliBP
Já dávám mascarpone, je to takové vlhké, luxus nad luxus!!!!!!!!!!
každá návštěva si odnáší recept?
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/071005/08/b2479-1191567004.jpg)
umaxíka
(upraveno)
21. 4. 2012, 10:01
@PavliBP
ricotta ma vice susiny, mascarpone je hodne tucne, ale za zkousku to stoji, ale aby se to na tom pak nerozteklo. jinak je to mnamozni, vyzkousela jsem obe varianty, s tvarohem- bylo to velmi dobre jen ten tvaroh tam hodne "vycnival-chuti", a s ricottou je to vzdusne, lehke, pekne to podporuje chut celeho kolace musim jeste vyzkouset mascarpone
mnamnulka
(upraveno)
19. 4. 2012, 21:27
@PavliBP
O mascarpone jsem také uvažovala. Ale také nevím. Vlastně jsem mascarpone nikdy nepekla, jen používala do studené kuchyně... Takže neporadím...
![(child2)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/64.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/160305/16/b7377-1457190413.jpg)
Amiska
(upraveno)
19. 4. 2012, 10:31
neni to brownies??
mnamnulka
(upraveno)
19. 4. 2012, 9:40
Holky O.K. - název jsem zrušila. Sice se v originále tak jmenoval, ale uznávám, že to tipický cheesecake není. Snad nyní tuto dobrotu někdo zkusí bez ohledu na název... Díky.
chucky 1111
(upraveno)
4. 7. 2012, 6:15
@mnamnulka
já určitě!!
![(H)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/15.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/150108/11/b19337-1420713028.jpg)
Basic
(upraveno)
18. 4. 2012, 23:29
Toto není cheescake, ale špatné to určitě nebude.
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/130308/14/b201086-1362750984.jpg)
vveronika79
(upraveno)
18. 4. 2012, 20:23
Koláč vypadá dobře, jen bych změnila název - tohle má k cheesecake hodně daleko
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
Mia74
(upraveno)
18. 4. 2012, 20:21
No, cheescake to opravdu není, to už bych to spíše přirovnala ke brownies, ale tam je více čokolády
![:-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/1.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/111124/19/b376102-1322157693.jpg)
Inkakos
(upraveno)
18. 4. 2012, 17:38
Dort byl vynikající, super recept
. ale určitě bych ho nenazvala Cheesecake, originální Cheesecake má tenký sušenkový korpus (nebo korpus vzhledově podobný lineckému) a "tělo" tvoří vysoká vrstva krémového sýru Philladelphia
![|:o)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/11.gif)
mnamnulka
(upraveno)
18. 4. 2012, 21:48
@Inkakos
Hmmmm... tak to nevím. Takto to bylo uvedeno na anglickém webu - zkoušela jsem několik cheescake, ale tento byl jednoznačně nejlepší. Ricotta je také krémový sýr jen je asi o polovinu levnější než Philladelphia.
![(hello)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/77.gif)
palisandra
(upraveno)
18. 4. 2012, 23:05
@mnamnulka
O to nejde, ale tohle jsou proste takove cheesecake brownies, taky oblíbené, ale není to cheesecake. Ale dělají se často, viz třeba tady, hodně podobné http://vilemina.blog.cz/1204/vecere. Cheesecake samotný - tenká vrstva křupavého těsta dole, hodně sýrové náplně na tom, sýry jsou různé, to je fakt.