Borůvkový koláč s mandlovou drobenkou

26. 1. 2008

0.0

0×

Potřebné ingredience

Těsto: 300 g hladké mouky,20 g droždí, 150 ml mléka, 1 lžička cukru, 100 g másla,2 žloutky,
citronová kůra, špetka soli, 1 vejce na potření okrajů těsta, máslo na vymazání plechu
Náplň: 800 g borůvek, 100 g medu
Drobenka: 60 g másla, 40 g cukru, 20 g vanilinového cukru, 80 g polohrubé mouky,
80 g jemné mletých mandlí

Postup přípravy

Droždí se lžičkou cukru vymícháme do hladké kaše, zalijeme vlažným mlékem, zaprášíme trochou mouky,zamícháme, přikryjeme utěrkou a necháme 10 až 15 minut vyběhnout.
Do vyběhnutého kvásku přidáme mouku, 2 žloutky, rozpuštěné vlažné máslo,špetku soli, citronovou kůru a vypracujeme hladké těsto.Zaprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme asi 45 minut kynout.
Vykynuté těsto vytvarujeme rovnoměrně na máslem vymazaný plech, poklademe na něj borůvky smíchané s medem a zasypeme mandlovou drobenkou připravenou smícháním uvedených přísad.
Okraje těsta potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme při 170 stupních 20 až 30 minut.
Recept mám z kalendáře" Kluci v akci 2008". Dala jsem mražené borůvky a je to moc dobrý.

nahlásit