MÁSLOVÝ CHLÉB

Name: MÁSLOVÝ CHLÉB
Ingredients: Na 1000 g: 230 ml vody, 70 ml mléka, 140 g změklého másla, 2 1/2 malé lžičky soli (já mám přímo odměrku od pekárny), 45 g cukru, 640 g hladké mouky, 2 m.l. droždí (cca 18 g)

22. 3. 2012

0.0

0×

Potřebné ingredience

Na 1000 g: 230 ml vody, 70 ml mléka, 140 g změklého másla, 2 1/2 malé lžičky soli (já mám přímo odměrku od pekárny), 45 g cukru, 640 g hladké mouky, 2 m.l. droždí (cca 18 g)

Postup přípravy

Ingredience vložte do pečící nádoby v následujícím pořadí: voda, mléko, máslo, sůl a cukr. Poté přidejte mouku a droždí. Pečící nádobu vložte do přístroje (pekárny :-)) Zvolte číslo příslušného programu podle typu Vaší pekárny (Moulinex Baguette&Co číslo 9), požadovanou hmotnost (v tomto případě 1000 g, ale mohu sem dát i na 750 a 1500 g) a barvu kůrky (já mám lehké zbarvení).
Stiskněte start a hotovo za 3:24 hodin :-)

Já pekla včera a moc nám chutná. Ráno se lépe krájel, nebyl tak křehoučký :-)

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

ayamesama 17. 5. 2019, 15:28

Recept mě velmi příjemně překvapil; kdysi jsem toastový chléb v pekárně zkoušela upéct, ale výsledek mě nenadchl, tak jsem to na čas vzdala, až jednou neměli v obchodě světlý toastový chléb..

Chutná mi kupovaný bílý pšeničný s pšeničným kvasem nebo máslový z lidlu, nicméně tenhle jsme si oblíbili víc. Chleba je vláčný, chutná trochu jako mazanec nebo brioche, ale přitom se pořád dá použít jako "tousťák" na slano a krásně se opéká třeba v troubě (toustovač nám umřel, ale výsledek by byl určitě podobně dobrý). Čerstvé kvasnice si ale nejdřív rozetřu s trochou cukru (podobně bych asi oživila ty sušené s trochou mléka, cukru a mouky) a přidávám do tekutiny do formy pekárny, přisypu cukr a mouku a sůlaž na vrch. Výsedek je pak předvídatelnější

Zkrátka, toastový chléb už nekupuju, peču tenhle, díky za sdílení receptu