Punčové řezy jako z cukrárny

Name: Punčové řezy jako z cukrárny
Ingredients: Suroviny: 1.plát: 5 vajec, 100 g pískového cukru, 100 g polohrubé mouky. 2.plát: 5 vajec, 100 g pískového cukru, 100 g polohrubé mouky, špetka červené potravinářské barvy Na potření rybízová marmeláda a cukrový rozvar: 250 ml vody krátce povařit s 350 g cukru a pak podle chuti přidat asi 5 g kyseliny citronové a rumové aroma Poleva: moučkový cukr, trocha teplé vody, citrónové šťávy a škrobu (solamylu) Postup

11. 3. 2012

0.0

0×

Potřebné ingredience

Suroviny: 1.plát: 5 vajec, 100 g pískového cukru, 100 g polohrubé mouky. 2.plát: 5 vajec, 100 g pískového cukru, 100 g polohrubé mouky, špetka červené potravinářské barvy Na potření rybízová marmeláda a cukrový rozvar: 250 ml vody krátce povařit s 350 g cukru a pak podle chuti přidat asi 5 g kyseliny citronové a rumové aroma Poleva: moučkový cukr, trocha teplé vody, citrónové šťávy a škrobu (solamylu) Postup

Postup přípravy

Vejce ušleháme s cukrem do husté, světlé pěny, lehce vmícháme mouku a těsto na 2.plát obarvíme barvou.
Upečené pláty rozkrojíme na poloviny, příliš tuhou marmeládu rozšleháme s troškou vody.
1.světlý plát potřeme marmeládou, překryjeme růžovým plátem. Ten pomocí lžičky namočíme teplým rozvarem, potřeme marmeládou, přiložíme světlý plát. Namočíme rozvarem a potřeme marmeládou a přiložíme poslední plát. Mírně zatížíme a necháme 2-3h provlhnout. Pak potřeme polevou a po jejím mírném zaschnutí nakrájíme na řezy.
Poznámka

Chutnají jako ty kupované :-)

Polevu dělávám od oka, ale můžete vyzkoušet jednu zdejší - http://www.toprecepty.cz/recept/7958-citronova-pol... , jen doporučím - tekutinu přidávejte po menším množství, protože přidat další pak můžete vždycky. Ale naopak už to nejde, museli byste zahušťovat dalším cukrem.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)