Palačinky bez vajec

Velmi jednoduchý postup: elektrickým šlehačem postupně zašlehávám do mléka s kefírem (asi tak půl na půl nebo méně kefíru než mléka) a s troškou soli mouku tak, aby se vytvořilo řidší tekuté těsto (nesmí být ale až moc řídké, tak akorát, aby dobře teklo). Nakonec zašlehám cca lžičku až lžíci (podle množství) olivového oleje - ale nemusí to být.
Důležité - nechat alespoň hodinu odstát v lednici. Stáním těsto lehce zhoustne.
Pak normálně opékat na minikapkách oleje.

Náplň dle stavu lednice či chuti - nugeta, marmeláda,.....
Naše oblíbené jsou se špenátem, luxus tvoří půl biopárku ve špenátu :)