Cukroví-vánoce,narozeniny....

PLNĚNÉ OŘECHY:220g hl.mouky, 150g másla, 80g cukr moučka, 60g mletých ořechových jader, 1 vejce.
Náplň: 120g másla,150g moučkového cuktu, 80g mletých ořechů, 1-2 lžíce rumu, 20g kakaa.
Ze surovin vypracujeme těsto,necháme odpočinout nejlépe do druhého dne v lednici a poměrně tence vtlačujeme do formiček. Pečeme ve středně teplé troubě. Po vychladnutí plníme krémem a slepujeme po dvou k sobě. Můžeme máčet v čokoládové polevě,nebo jen pocukrujem.




SNĚHOVÉ ROHLÍČKY:30 dkg cukr moučka, 4 bílky , cca 15 dkg mletých ořechů

Bílky s cukrem vyšleháme v parní lázni dohusta ( nabereme na prst , otočíle nahoru-sníh musí stát) Vmícháme pomleté ořechy. Když se dá ořechů i mín,nevadí-sníh v troubě pěkně naskočí a budou se rozplývat .
Stříkáme na vymaštěný plech a sušíme v troubě při cca 120-150°C (Záleží jak vaše trouba peče) Na vychladlé stříkám krém z uvařeného a vychladlého kondenzovaného mlíka ušlehaného s 250g másla.
Nastříkané dám stuhnout do lednice,mezitím si rozpustim čokoládu a pak namáčím.




STROJKOVÉ KOKOSOVÉ ROHLÍČKY: 90dkg hery, 90dkg cukr moučka, 1 vejce, 200g hl. mouky, 80g kokos strouhaný,1/4 balíčku vanil.cukru.
Tuk rozetřeme s moučkovým cukrem,přidáme vejce,vanil.cukr a trochu ještě napěníme. Přidáme mouku a kokos a rychle vypracujeme těsto. Nechávám cca den stuhnout v lednici,pak tvaruji přes masový strojek s nádstavcem tyčinky,nebo rohlíčky. Pečeme ve středně vyhřáté troubě (170°) do lehounce růžova,pak konce máčím v čokoládě,nebo jen postíkám čokoládou-to už je na fantazii každého :).



SKOŘICOVÉ KYTIČKY: 220g hl. mouky, 140g hery, 200g cukr moučka, 1 vejce, 2 čajové lžičky skořice, kůra z 1/2 citronu, lžička citronové šťávy.
Všechny suroviny pořádně prohněteme v pevné těsto,dáme do lednice na aspoň 2 hodinky stuhnout. Pak vyválíme na cca 2 mm , vykrájíme kytičky,dáme na pečící papír kousek od sebe-trošku se zvětší, pečeme na cca 180° do růžova. Plním nutelou smíchanou s nastrouhanými mandlemi nebo oříšky,poliju slepené čokoládou a zdobim buď mandlí nebo oříškem.