Tvarohový koláč s mákem

Name: Tvarohový koláč s mákem
Ingredients: Na formu o průměru 28cm / 250g polohrubé mouky, na špičku nože prášku do pečiva, žloutek, 150g másla, 50g cukru, lžíce vanilkového cukru / Maková nádivka: 250g mletého máku, 75g rozinek (já nedávám), 2 lžíce rumu, 125g cukru, strouhaná kůra z poloviny citrónu, půl lžičky mleté skořice, 50g másla, 125ml mléka / Tvarohová nádivka: 500g tvarohu, 125g cukru, 2 vajíčka, 2 lžíce citronové šťávy, 100g smetany, 2 lžíce škrobové moučky / na potření žloutek

11. 2. 2012

0.0

0×

Potřebné ingredience

Na formu o průměru 28cm / 250g polohrubé mouky, na špičku nože prášku do pečiva, žloutek, 150g másla, 50g cukru, lžíce vanilkového cukru / Maková nádivka: 250g mletého máku, 75g rozinek (já nedávám), 2 lžíce rumu, 125g cukru, strouhaná kůra z poloviny citrónu, půl lžičky mleté skořice, 50g másla, 125ml mléka / Tvarohová nádivka: 500g tvarohu, 125g cukru, 2 vajíčka, 2 lžíce citronové šťávy, 100g smetany, 2 lžíce škrobové moučky / na potření žloutek

Postup přípravy

Hodně podobný, hlavně vzhledově, jako Makový dort se zakysanou smetanou, ale já našla v německé kuchařce tento a dělám ho dost často, tak vkládám pro změnu :-)

Mouku s kypřícím práškem, žloutkem, máslem, cukrem a s vanilkovým cukrem zpracujeme rychle na křehké těsto, které musí být poddajné a uložíme ho do chladna.
Rozinky opereme v horké vodě, osušíme a namočíme do rumu.
Mák smícháme s cukrem, citronovou kůrou, skořicí a s máslem. Zahřejeme mléko a mák jím spaříme. Hmotu necháme přikrytou nabývat.
Tvaroh umícháme s cukrem. Oddělíme žloutky a bílky. Z bílků ušleháme pevný sníh. Žloutky spolu s citronovou šťávou, smetanou a se škrobovou moučkou vmícháme do tvarohu. Přidáme sníh z bílků.
Troubu předehřejeme na 180 stupňů C.
Křehké těsto tence rozválíme, vložíme do vymazané dortové formy a vytvarujeme okraj vysoký asi 3cm. Rozinky vmícháme do makové hmoty. Mák rozprostřeme na těsto, na mák navrstvíme tvaroh.
Pečeme 75min na spodní příčce trouby. Po 30 minutách rozšleháme žloutek se lčící vody a koláč potřeme touto směsí.

Foto rozkrojeného dodám hned, jak ho ráno načnem, už se těším :-)

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

molljana 15. 2. 2012, 13:36

tak jsem právě vytáhla z trouby, vypadá dobře tak snad bude i chutnat, mně určitě, jsem na mák ujetá, dám si teplé kafíčko a ochutnám, hned bude lepší nálada (zima)