Mini dortíky Semifreda

Žloutky šleháme asi dvě minuty s moučkovým cukrem do pěny. Přidáme mouku s práškem do pečiva, olej a rozmícháme. Nakonec vmícháme dotuha ušlehaný sníh
Půlku těsta si obarvíme kakaem. Nalijeme plech na pečící papír (obě těsta!! na každou půlku jedno) a pečeme v předehřáté troubě na 200 st. asi 12 – 15 minut.
Hotové těsto necháme vychladnout.
Příprava 20 minut Pečení 12 – 15 minut Cca 65 ks 3,5 - 4 cm velkých v průměru
Potom si vykrájíme formičkami z těsta tvary, které necháme ve formičkách a na těsto pak dáme krém.
Do formičky dáváme krém lžičkou a dobře vtlačíme do formičky, aby nevznikaly žádné mezery. Nahoru pak dáme trochu víc krému a stěrkou ho krásně uhladíme, přebytečný krém vrátíme zpět do mísy a opět použijeme.
Vše dáme do lednice nejlépe přes noc, ale je možné prý už po dvou hodinách vyndavat. Já jsem radši počkala do rána :o))
Pak už jen vezmeme dortík a zespodu opatrně tlačíme těsto směrem nahoru, přendáme na tác a zdobíme dle fantazie :o)
Bála jsem se toho úplně zbytečně, šlo to krásně a dokonce jogurtový krém, který mi tekl, krásně ztuhnul!!


Krémy na plnění formiček:

Jovo krém-
200ml rostlinné šlehačky (koupíme ve zdravé výživě), 200g jahodové Holandie-jogurt ( může být jakákoliv příchuť, nebo jen bílá) , panák ledové vody, cukr moučkový dle chuti
Šlehačku s ledovou vodou vyšleháme do tuha(trvá to poměrně dlouho oproti klasické šlehačce) pak vešleháme celý jogut a přisladíme

Mandarinkový -18 dkg mandarinkového kompotu bez nálevu, 2 dl smetany ke šlehání (ušlehané),
1/2 želatinového ztužovače za studena, cukr podle chuti. .

Smetanový - 0,5 l dl smetany ke šlehání (ušlehané) 2 vanilkové cukry a želatinový ztužovač za studena podle potřeby

Jogurtový – 12 dkg smetanového jahodového jogurtu, 20 dkg zakysané smetany krémovité, cukr krystal nebo krupice podle chuti, želatinový ztužovač za studena.

Karamelový – 18 dkg zkaramelizovaného salka, 25 dkg zakysané smetany krémovité, 1/2 želatinového ztužovače za studena.

Podle chuti a potřeby ovoce, šlehačka, čokoláda, zdobení atd...

Myslím, že lze použít jakýkoliv krém co máte rádi. Když do něj vmícháte přesně podle návodu na obalu připravený želatinový ztužovač za studena, vždycky krásně ztuhne.

!!!!! Dobře si přečtěte na kolik ml je želatinový ztužovač za studena a odvažte si ho. Jinak hrozí, že dortíky neztuhnou a budete muset jíst všechno lžičkou. :o))

Zde je odkaz na výrobu formiček jak jsem slíbila http://www.mimibazar.cz/navod.php?id=8991