Pravé italské boloňské špagety za pár korun :-)

Nejdřív jsem si najemno nakrájela cibuli a mrkev, prolisovala stroužek česneku (případně nakrájela i ten řapík celeru, ale malá ho nemá ráda, tak vařím bez něj) a to na troše olivového oleje (ne moc) nechala opéct dozlatova. pak jsem přidala hovězí maso a všechny hrudky rozmačkala vidličkou. Pak jsem přihodila najemno nakrájená kuřecí játra (nejsou v omáčce cítit, ale dodají jí říz :-)) a počkala, než se mi maso i játra opečou, k tomu jsem přilila skleničku vína a trochu ho nechala odpařit. Pak jsem do hrnce přilila vývar a obě konzervy rajčat a to všechno zasypala petrželkou. To celé se takhle musí zamíchat a nechat vařit nejméně hodinu a půl pod pokličkou na malou teplotu, ale nemusí se to moc hlídat, jen čas od času zamíchat. Po té hodině a půl si podle návodu na obalu uvaříme špagety (my kupujeme Barila nebo Agnesi, vůbec se neslepují a jsou moc dobré). Omáčku dosolíme a dopepříme podle chuti a do těstovin ji nemícháme, stačí ji dát navrch a posypat trochou parmazánu (pokud nemáte rádi parmazán, v Bille mají strouhaný sýr asi za 10 korun a je k tomu lepší než eidam).

Omáčka je tak moc dobrá a přitom ne drahá, takže ji občas vařím i návštěvám, hlavně děti špagety milujou a my dospěláci se taky olizujeme až za ušima :-)

Tohle množství je pro 4 hooodně velký jedlíky, nemusíte se bát, že by na vás nezbylo :-)