(recept
si oblíbilo 94 návštěvníků)
Segedín jako od babičky :-)
![Segedín jako od babičky :-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/10/120115/14/j121923.jpg)
Potřebné ingredience
půl až třičtvrtě kila vepřového (třeba plec), trocha sádla (pokud nemáte rádi sádlo, můžete vyměnit za máslo :-)), voda na podlévání (někdo podlívá i vývarem a to je hodně mňam, ale voda stačí), dvě až tři cibule, půl kila kysaného zelí (my kupujeme v pytlíčku,) 2PL sladké mleté papriky (vrchovaté), 2 bobkové listy, pár kuliček nového koření, 1PL hladké mouky, kelímek smetany, kmín, sůl a pepř
Postup přípravy
Cibulku jsem si nakrájela na jemno a osmahla na sádle, pak přidala maso nakrájené na kostičky, posolila posypala paprikou, zamíchala a počkala, až se to všechno pěkně zatáhne a trošku se opeče :) To jsem pak posypala kmínem a to všechno zalila vývarem, aby koukaly jen vršky masa (pokud nemáte domácí vývar, stačí voda, vývar z kostky mi v tom vůbec nechutnal). Po půl až třičtvrtě hodině pod pokličkou jsem přidala zelí bez šťávy (NEPROPLÁCHNUTÉ!), bobkový list a nové koření, pořádně zamíchala a nechala dusit (za občasného míchání), dokud zelí nebylo měkoučké (tak to máme nejraději). Pokud se vám chce, připravte si z mouky jíšku a tu pak vmíchejte do omáčky (a následně přidejte smetanu). S pravou jíškou je gulášek mnohem lepší a já už ho jinak nedělám. Pokud se vám do jíšky nechce, vmíchejte postupně 1 lžíci mouky do smetany a pomalu nalijte do omáčky. Času tím ale moc neušetříte, spíš naopak, protože se to musí pořádně provařit, aby mouka nebyla z omáčky cítit. Taky bacha, aby nezhrudkovala, to je pak docela fuj. Nakonec už stačí gulášek dosolit a dopepřit podle chuti :) Podávat můžete buď s knedlíkama nebo třeba jenom s pečivem, jak máte rádi.
Navíc pokud máte segedín rádi, klidně ho udělejte víc, nebudete muset pár dní vařit, protože v lednici vydrží pořád dobrý i několik dní :-)
Je to můj první zdejší receptík, tak doufám, že se vám bude líbit. Já ho naposledy vařila na výročí a s miláčkem jsme si hrozně moc pochutnali :-)
(jinak na fotce už je vše ohřáté z lednice, čerstvý vypadal samozřejmě mnóóóhem líp :-)))
Navíc pokud máte segedín rádi, klidně ho udělejte víc, nebudete muset pár dní vařit, protože v lednici vydrží pořád dobrý i několik dní :-)
Je to můj první zdejší receptík, tak doufám, že se vám bude líbit. Já ho naposledy vařila na výročí a s miláčkem jsme si hrozně moc pochutnali :-)
(jinak na fotce už je vše ohřáté z lednice, čerstvý vypadal samozřejmě mnóóóhem líp :-)))
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
ajinkaj
(upraveno)
25. 10. 2018, 21:03
Opravdu dobrota, ukládám do oblíbených. Všichni se oblizujou
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(^)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/29.gif)
Cherry111
(upraveno)
22. 7. 2017, 11:41
To je nejvíc nejlepší segedýn co jsme jedli, manžel u obídka úplně přestal mluvit.
Děkuji za receptík
![,-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/18.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
Zelnice
(upraveno)
18. 1. 2014, 11:07
Lucko já segedín milujuuuuuuuuuuu! Mužů přijet s kastrulkem? Doma ho jim jen já.
![(6)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/10.gif)
![:-@](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/19.gif)
![(6)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/10.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/110327/09/b262610-1301211662.jpg)
Nellyparis
(upraveno)
8. 11. 2013, 13:04
Vynikajici!!!!
t
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/120124/17/b60704-1327423517.jpg)
andol
(upraveno)
16. 9. 2013, 9:59
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/091110/19/b45366-1257877017.jpg)
jajulik
(upraveno)
13. 4. 2013, 20:30
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/090902/21/b74972-1251918139.jpg)
vevey
(upraveno)
13. 4. 2013, 12:42
![(L)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/16.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(hello)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/77.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/131205/09/b57500-1386233199.jpg)
mopika
(upraveno)
19. 10. 2012, 10:35
Nejlepší segedín
Dělala jsem ho minulý týden a dnes ho dělám zase, prý ho bylo málo
(asi 3 litry
). Vilma
![:)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/1.gif)
![:)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/1.gif)
![,-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/18.gif)
janulka44
(upraveno)
11. 2. 2012, 9:03
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![|:o)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/11.gif)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![(hello)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/77.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/100404/18/b213508-1270399369.jpg)
mumlina
(upraveno)
11. 2. 2012, 8:44
Zdravím Luci, tetno Segedín je opravdu vynikající,dělali jsme ho poprvé a super bomba, Malá Zuzanka říká špigetín mňam
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
Theliss
(upraveno)
15. 1. 2012, 18:09
a můžu se zeptat, jak děláte tyhle knedlíky? vypadají k tomu moc dobře
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/120115/14/b279024-1326633994.jpg)
Lucy Ash
(upraveno)
15. 1. 2012, 18:16
@Theliss
Jasný, nemusí kynout, takže nejsou jen strašně dobré, ale i jednoduché a rychlé
Mě právě normální houskový moc nešmakujou, tak dělám tyhle a můžeme se po nich utlouct
Jsou ze stránek Zdeňka Pohlreicha - archiv soutěží - karlovarský knedlík (7. nejvyšší počet bodů)
jen teda pro normální rodinej oběd stačí všeho půlka
![:-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/1.gif)
![:)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/1.gif)
![:-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/1.gif)
![:-D](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/2.gif)
palisandra
(upraveno)
15. 1. 2012, 19:02
@Lucy Ash
Mně kynutý houskáčci docela šmakujou
a dokonce i tady na MMB jsem našla funkční recept, i když tam myslím chybělo to hlavní, houska, ale to se prostě každé z nás může stát, že housky dojdou.
![:)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/1.gif)
palisandra
(upraveno)
15. 1. 2012, 17:09
No to je bombastické! Už se těším, až si tím nacpeme bříška! malý má teď nějaké prdíky, ale jak ho to přejde, hned se na tuto zelnou bombu vrhnem!
![^o)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/4.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(B)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/36.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/120115/14/b279024-1326633994.jpg)
Lucy Ash
(upraveno)
15. 1. 2012, 17:35
@palisandra
Děkuju moc, určitě zkuste, je fakt mňamózní
![:-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/1.gif)