Nejlepší koláče (a jiné variace) s postupem
Potřebné ingredience
Těsto: 250ml mléka, 150g másla, 2 žloutky, 2 čajové lžičyk citronové šťávy, kůra z 1 citronu, 500g hladké mouky, 50g cukru, špetka soli, 1 vanilkový cukr, 1/2 kostky droždí
Postup přípravy
Okraje potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme do růžova. Hned po upečení okraje potíráme rozpuštěným máslem, rumem a šlehačkou. Zbytek směsy pocákáme koláčky i ze zhora (někdo koláčky do směsy přímo namáčí). Koláčky jsou pak vláčné a naprosto famózní.
Tvarohová náplň: 250g tvarohu utřeme s 1 žloutkem a 60g cukru. Ochutíme vanilkovým cukrem a rumem.
Maková náplň: 200g mletého máku povaříme ve 250ml mléka. Necháme stydnout a potom přidáme rum, vanilkový cukr, mletou skořici a dle chuti cukr. Potřebujeme-li usčí přidáme drcené piškoty.
Jablková náplň: 500g jablek nahrubo nastrouháme a dusíme. Přidáme 100g cukru, skořici a dle potřeby cukr. Jestli je potřeba zahustit, přidáme drcené piškoty nebo máslové sušenky.
Povidlová náplň: Zamícháme 150g povidel, 50g cukru, citronovou kůru, vanilkový cukr a trochu rumu a skořice.
Zaděláme kynuté těsto. Z těsta děláme kuličky a necháme na plechu ještě chvilku vykynout.
Z kuliček tvarujeme koláčky. Já tvaruji menší koláčky skleničkou a větší hrníčkem. Můžete klidně rukou, ale hrníčkem je to rychlejší a lepší.
Okraje koláčků potřeme vejcem a dáme péct do trouby.
Hotové koláče potřeme rozpuštěným máslem s trochou rumu a moučkovým cukrem.
Větší koláčky pro velké pusy :o))
A zde svatební koláčky.
Koláčky jinak pro slavnostnější příležitost. Uděláte si kolečko a to rádýlkem naříznete ze 4 stran, ale ne úplně! Doprostřed dáme náplň a balíme růžičku. Nejdřív jednu stranu, pak protilehlou a pak ze strany. Zní to složitě, ale není. Pěkně to drží a když ne, tak použijeme párátko. Potřeme vejcem a pečeme na 170°C dorůžova. Podrobný postup naleznete zde: http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=123878
A ještě další možnost dělání koláčků pro ty co se nudí - je to docela pracné. Z těsta vyválíme placku a vykrajujeme kolečka - vždy dvě na hlavičku. Menší kolečko na rypáček, do kterého se udělají dvě malinké dírky (já používám vyřazenou propisku). Ze zbytků tvoříme ouška a očička.
Na velké kolečko dáme náplň a spojíme druhým kolečkem . Pomažeme vejcem a přilepíme rypáčky, oči a uši. Vše znovu přetřeme vajíčkem a dáme péct. Celý postup je: http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=123210&user=1482
Dá se dělat i na plech. Tam jen nahoru na koláč patří ještě drobenka.
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
krásné koláčky
, jsou rachle hotové a těsto je vážne super
