(recept
si oblíbilo 14 návštěvníků)
Vánoční cukroví 2011
Potřebné ingredience
Brtníci,ořechové kuličky,pistáciová srdíčka,kometky,ořechové slzičky,kakaové čtverečky,linecké,vanilkové rohlíčky,čokoládová kolečka,ořechové košíčky,podkovičky. Letos jsem dělala jenom 13 druhů (dva na fotce chybí),ale i tak toho bylo celkem 23kg :o)
Postup přípravy
Základní linecké těsto:
250g tuku
250g hladké mouky
100g škrobové moučky
150g moučkového cukru
3x žloutek
Ořechové slzičky:
Do základního těsta přidáme 80g mletých vlašských ořechů.
Ořechový krém:
250g másla, 50g moučkového cukru, 1 žloutek, 100g mletých ořechů, 2 lžíce rumu - máslo,cukr a žloutek vymícháme do pěny a pak vmícháme mleté ořechy a rum.
Upečené slzičky slepíme krémem a dáme na chvilku stuhnout do lednice. Mezi tím si rozpustíme čokoládu se 100% tukem a do ní částečně namočíme slzičky a dáme zatuhnout.
Brtníci:
Kokosky,linecká kolečka,rybízová marmeláda,kakaový krém,čokoláda
Kokosky:
250g kokosu
200g moučkového cukru
5 žloutků
sníh z 5ti bílků
Kokos,cukr a žloutku utřeme a pak lehce vmícháme tuhý sníh.
V ruce vytvarujeme kokosky dáme je na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě,prvních 4-5min. na 170°C,potom stáhneme na 150°C.
Vanilkové rohlíčky:
280g hladké mouky
210g tuku
90g moučkového cukru
100g mletých vlašských ořechů
Upečené rohlíčky obalíme v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým cukrem.
Ořechové košíčky:
Těsto:
120g tuku
250g hladké mouky
120g moučkového cukru
20g mlětých ořechů
1 vejce
citronová kůra
Vypracujeme těsto,naplníme formičky na košíčky a pečeme při 180°C.
Náplň:
150g tuku
150g moučkového cukru
150g mletých ořechů
50g mletých piškotů
20ml rumu
Meruňková marmeládá na dno košíčku.
Dno košíčku pomažeme marmeládou na ni nastříkáme náplň a dáme do lednice ztuhnout. Potom namáčíme do rozpuštěné čokolády a na vrh dáme oloupanou mandli. Dáme opět ztuhnout.
Citronové kometky:
Do základního těsta (viz.výše) dáme citronovou kůru a asi lžíci citronové šťávy (kdyby těsto bylo řídké,přidejte mouku).
Upečené hvězdičky slepíme marmeládou nebo krémem a ozdobíme dle fantazie
250g tuku
250g hladké mouky
100g škrobové moučky
150g moučkového cukru
3x žloutek
Ořechové slzičky:
Do základního těsta přidáme 80g mletých vlašských ořechů.
Ořechový krém:
250g másla, 50g moučkového cukru, 1 žloutek, 100g mletých ořechů, 2 lžíce rumu - máslo,cukr a žloutek vymícháme do pěny a pak vmícháme mleté ořechy a rum.
Upečené slzičky slepíme krémem a dáme na chvilku stuhnout do lednice. Mezi tím si rozpustíme čokoládu se 100% tukem a do ní částečně namočíme slzičky a dáme zatuhnout.
Brtníci:
Kokosky,linecká kolečka,rybízová marmeláda,kakaový krém,čokoláda
Kokosky:
250g kokosu
200g moučkového cukru
5 žloutků
sníh z 5ti bílků
Kokos,cukr a žloutku utřeme a pak lehce vmícháme tuhý sníh.
V ruce vytvarujeme kokosky dáme je na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě,prvních 4-5min. na 170°C,potom stáhneme na 150°C.
Vanilkové rohlíčky:
280g hladké mouky
210g tuku
90g moučkového cukru
100g mletých vlašských ořechů
Upečené rohlíčky obalíme v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým cukrem.
Ořechové košíčky:
Těsto:
120g tuku
250g hladké mouky
120g moučkového cukru
20g mlětých ořechů
1 vejce
citronová kůra
Vypracujeme těsto,naplníme formičky na košíčky a pečeme při 180°C.
Náplň:
150g tuku
150g moučkového cukru
150g mletých ořechů
50g mletých piškotů
20ml rumu
Meruňková marmeládá na dno košíčku.
Dno košíčku pomažeme marmeládou na ni nastříkáme náplň a dáme do lednice ztuhnout. Potom namáčíme do rozpuštěné čokolády a na vrh dáme oloupanou mandli. Dáme opět ztuhnout.
Citronové kometky:
Do základního těsta (viz.výše) dáme citronovou kůru a asi lžíci citronové šťávy (kdyby těsto bylo řídké,přidejte mouku).
Upečené hvězdičky slepíme marmeládou nebo krémem a ozdobíme dle fantazie
Chybí Mozartovy koule a vosí úly
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
sebosek
(upraveno)
11. 11. 2012, 20:01
Nádhera asi se budu letos inspirovat jen jsem se chtěla zeptat čím máte potažené ty kometky?
SimonaV.
(upraveno)
12. 11. 2012, 19:56
@sebosek
Marci děkuji a kometky jsou potřené obarvenou citronovou polevou nebo bílkovou. Už je to dlouho,takže si to přesně nepamatuju
tygrik
(upraveno)
29. 10. 2012, 23:42
jééééé, to je náááherra Letos bude taky? Kdy můžem přijít? Jste fakt šikulka, klobouk dolů!!!
SimonaV.
(upraveno)
3. 11. 2012, 22:28
@tygrik
Moni moooc děkuji a klidně přijďte
carodejkaivka
(upraveno)
29. 10. 2012, 22:37
cukrovíčko vypadá nádherně.Chtěla jsem se zeptat,jak dlouho vydrží marcipánové ozdobičky.Nejsou tvrdé?
SimonaV.
(upraveno)
3. 11. 2012, 22:27
@carodejkaivka
Ivi moc děkuji a marcipán tvrdý nebyl
Dagmar40
(upraveno)
3. 1. 2012, 20:15
Máte moc krásné cukrovíčko,krásně nazdobené
SimonaV.
(upraveno)
4. 1. 2012, 16:18
@Dagmar40
Dáši moc děkuji
chalupnicka
(upraveno)
3. 1. 2012, 10:52
Vypadá moc pěkně
SimonaV.
(upraveno)
3. 1. 2012, 19:20
@chalupnicka
Ali moc děkuji
lidare
(upraveno)
3. 1. 2012, 10:43
moc pěkné cukroví
SimonaV.
(upraveno)
3. 1. 2012, 19:19
@lidare
Moooc děkuji