CUKROVÍ
Potřebné ingredience
Zadní tác z leva: hromádky , marokánky , šlehačkové , ořechy , vanilkové rohlíčky, hrozinkové šestihránky,linecké , ořechové sněhové rohlíčky, mušličky, františci
Přední tác z leva: kokosové tyčinky,laskonky, košíčky plněné, ořechové medové trojhránky ,pistáciové lístečky,kávové,rafaelo kuličky, ořechové rohlíčky, nafukovcí bábovičky, mandlová srdíčka
Postup přípravy
Rozinky pomeleme a přidáme k ostatním surovinám, zpracujeme těsto, které hned vyválíme na tenka-cca 2mm, vykrajujeme tvary (nejlépe jde kolečko, měsíc) a pečeme při cca 160C (podle toho jak vám peče trouba).Vychladé plníme krémem vanilkovým či rumovým, poléváme čokoládou.Doporučuji plnit jen málo.Také lze udělat nepromazané, jen polít čokoládou- jako sušenky.Díky rozinkám je cukroví krásně vláčné a velmi dobré.
Kokosové mušličky-80g jemně strouhaného kokosu,2 lžíce citronové štávy,300g mletého cukru, 300g sušeného polotučného mléka , 200g másla (opravdu máslo), 0.5-1 bílek , 2 lžíce mléka
Suroviny zpracovat, plnit do formičky mušle a vyklopit. Formičku je možno si vysypat mletým cukrem, aby se lépe vyklápělo.Ale není nutné po každé mušličce vysypávat.Necháme do druhého dne volně zaschnout a plníme krémem, slepujeme, zdobíme perličkou, růžičkou...
Košíčky linecké-30dkg hl mouky, 20dkg másla (hery) , 9dkg mletého cukru , 2 žloutky. Těsto zpracovat,nechat odležet v lednici, plnit do formiček a upéct.Vychladlé plníme směsí: polámané kousky cukroví či piškoty pomeleme na mlýnku na ořechy, přidáme mleté ořechy dle chuti, na masovém mlýnku pomleté rozinky (množství dle chuti), přidáme ml cukr, merunkovou či višnovou marmeládu (ty se mi osvědčily nejlépe), rum .Kdo chce kakaové přidá kakao.Jinak se v míse spojí v měkčí hmotu, aby šla pytlíkem nastříkat, ale aby zas nebyla moc tekutá a ztuhla.Musí být akorát.Pokud bude moc tuhá, a nebudete chtít ředit rumem, můžete přidat trochu krému.Záleží na vašich chutích.
Tuto hmotu nastříkáme na košíšky, necháme zatuhnout a pak máčíme v čokoládě.Navrch uděláme krémovou pusinku a posypeme cukrovým zdpobením
Rafaelo kuličky: 3 dortové oplatky , 20dkg ml cukru , 20dkg sušeného polotučného mléka , 15 dkg kokosu , 1 dc vody , 1 Hera.
Do mísy nalámeme nadrobno dortové oplatky , přidáme, cukr, kokos , sušené mléko .Vodu uvaříme a teplou na směs surovin nalejeme.Rozpustíme heru, a také nalejeme , Prohněteme, vytvoříme hmotu, ze které děláme kuličky.Dovnitř vtiskneme mandli )nemusíme) a celé obalíme v kokosu
Přidávám recept na OŘECHOVÉ MEDOVÉ TROJHRÁNKY:
380g hladké mouky, 250 g Stella , 2 vejce , 120g mletého cukru, špetka soli-Z těchto surovin vypracovat těsto (podobné lineckému), nechá se 1 hodinu v chladu odpočinout.
Mezitím si v kastrolku rozpustíme 120g stelly, přidáme 4 lžíce medu, 100g cukru mletého, a 200g mletých ořechů (dávala jsem vlašáky, ale myslím, že lískáče by také nebyly špatné)
Pak si vyválíme na plech těsto (velikost hlubokého plechu, plech vyložit peč. papírem).Na těso namažeme např rybízovou marmeládu a těsto propícháme vidličkou.Na marmeládu natřeme ořechovou směs (nemusí být vychladlá, stačí jen cca 10 minutek), uhladíme a pečeme při 160-170C (dle vaší trouby).Po upečení se nechá trochu schládnout, a krájíme menší obdélníčky, ty přepůlíme a vzniknou trojhránky.Upozornuji_ krájíme ještě TEPLÉ!!! Necháme úplně vychladnout a rožek máčíme v čokoládě.
Kromě šlehačkového cukroví a nafukovacích báboviček jsou všechny recepty moje a naleznete je v mých receptech.
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé