Šneci se špenátem a balkánem

Na oleji zpěníme plátky česneku, přidáme listový špenát. Nebojte se množství, během chvilky zavadne na zlomek původního objemu. Trohchu osolíme. Ihned po zavadnutí odstavíme a necháme na cedníku okapat. Listové těsto si rozválíme na obdelník, rovnoměrně poklademe špenátem a nastrouhaným balkánem. Zabalíme do rolády a krájíme na centimetrové plátky. Pokládáme na plech, jemně potřeme vajíčkem a posypeme sezamem. Pečeme dozlatova