Žitné placky se lněným semínkem

Odvážené množství lněného semínka namixujeme.
Společně s hladkou žitnou moukou, vodou, solí (asi půl čajové lžičky) a kmínem zaděláme jemné těsto.
Těsto propracujeme nejdříve v hlubší míse vařečkou. Pak stěrkou setřeme těsto z vařečky a ze stěn, lehce je poprášíme ještě žitnou moukou a necháme asi 45 minut v chladu odpočívat.
Odpočaté těsto vyklopíme na vál posypaný žitnou moukou, obalíme v mouce a pak je ještě zlehka propracujeme tak, aby se nechytalo válu. Vyválíme z něj váleček, který nakrájíme na 8 stejných dílů. Každý díl též obalíme v mouce a rozválíme na placku o síle asi 3–5 mm a placky přeneseme na plech vyložený papírem na pečení.
Plechy vkládáme do středně vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 180 max. 200 °C po dobu 15–20 minut. Při pečení musíme placky hlídat. Protože jsou placky vyváleny na tenko, tak je při pečení není nutno obracet.
Upečené placky podáváme k zeleninovému salátu nebo s nějakou zeleninovou pomazánkou.

zdroj: www.varimezdrave.cz