Květák s bramborami v jogurtu - Govinda recept

Name: Květák s bramborami v jogurtu - Govinda recept
Ingredients: 1 střední květák rozdělený na růžičky 5 pl ghí nebo oleje 2 čl kmínu 1 nebo 2 sušené, drcené čili 2 čl mletého koriandru 1 čl kurkumy 1/2 čl asafoetidy 4 brambory nakrájené na kostičky 4 pl vody 1 1/2 čl soli 250 ml čistého jogurtu 3/4 čl garam masaly 2 nakrájená rajčata 1 citrón

30. 10. 2011

0.0

0×

Potřebné ingredience

1 střední květák rozdělený na růžičky 5 pl ghí nebo oleje 2 čl kmínu 1 nebo 2 sušené, drcené čili 2 čl mletého koriandru 1 čl kurkumy 1/2 čl asafoetidy 4 brambory nakrájené na kostičky 4 pl vody 1 1/2 čl soli 250 ml čistého jogurtu 3/4 čl garam masaly 2 nakrájená rajčata 1 citrón

Postup přípravy

V hrnci rozehřejte ghí nebo olej. Přidejte kmín, drcené čili a smažte několik vteřin. Potom přidejte prášková koření a nato bramborové kostky. Smažte asi 3 minuty , potom přidejte květák a za stálého míchání smažte další 3 minuty. Potom přidejte vodu se solí, přiklopte a poduste 15 minut. Nakonec vmíchejte jogurt a povařte ještě několik minut, až omáčka zhoustne. Posypte garam masalou a jemně zamíchejte. Každou porci ozdobte plátkem rajčete a kolečkem citrónu.

Já asafoetidu nedávám, neumím ji sehnat. Část práškového koření se dá nahradit kari, jinak je recept spíš pro dospěláky, pro děcka je i bez chilli dost ostrý.

nahlásit