Bramborový knedlík vařený v ubrousku

Brambory nevařím, ale peču v troubě. Jednou jsem viděla v Tv a od té doby nedělám jinak. Nejsou takové oslizlé a krásně se vám spojí s moukou a krupicí. Brambory umyji, udělám zářez a vyskládám na plech. Peču v troubě až jsou hotové. Dle velikosti brambor, cca 30 - 45 minut. Poznáte, když do nich zapíchnete vidličku. Buď je dělávám den dopředu a nechám do druhého dne takto vychladnout, nebo pokud spěcháte a chcete z nich dělat ještě ten den, tak oloupáte slupky a šťouchadlem na brambory rozmělníte. Nechám vychladnout. Osolím dle chuti, přidám celé vejce, krupici a mouku. Ubrousek rozložím a po celé délce potřu sádlem. Z těsta vyválím knedlík a položím na ubrousek, zabalím, zaváži nití a vhodím na cca 15 - 20 minut do vroucí, osolené vody.