Kabule ID 28745

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 169 návštěvníků)

Pařížské rohlíčky

Name: Pařížské rohlíčky
Ingredients: 25dkg práškového cukru,25dkg mletých vlašských ořechů,10dkg polohrubé mouky,2 celá vejce. Krém: 6 celých vajec,25dkg práškového cukru,6dkg kakaa-uvařit ve vodní lázni/hustá pěna/ Do vychladlého vmícháme po částech 40 dkg másla/obojí musí mít stejnou pokojovou teplotu/

16. 10. 2011

5.0

1×

Potřebné ingredience

25dkg práškového cukru,25dkg mletých vlašských ořechů,10dkg polohrubé mouky,2 celá vejce. Krém: 6 celých vajec,25dkg práškového cukru,6dkg kakaa-uvařit ve vodní lázni/hustá pěna/ Do vychladlého vmícháme po částech 40 dkg másla/obojí musí mít stejnou pokojovou teplotu/

Postup přípravy

Z těsta tvarujeme rohlíčky,jako na vanilkové a trošku zmáčkneme,aby byli placaté-já dělám jen tyčinky,lépe se mi to zdobí krémem.Pečeme na pečícím papíře.Pak zdobíme krémem a máčíme v čokoládě.

Pečeme na 170stupňů v předehřáté troubě a z dávky je kolem 80-100ks,podle velikosti.Já včera pekla a mám 99kousků.

Před upečením.

Po upeční.Opravdu ještě nabudou.

Tady je vyfocená uvařená směs cukru,vajec a kakaa.Šleháme ve vodní lázni asi 15 minut,je to pak hustá hmota jako hustý puding./Pro vysvětlení mamčám,co se ptají/
A kdo nikdy nedělal tyto krémy,pak hmota musí vychladnout a mít stejnou teplotu jako máslo,které si rozšlehám v druhé míse.Jinak by se mohlo srazit.Pak do másla přidávám po lžících hnědou hmotu a zašlehávám postupně celý obsah z kastrůlku.Doufám,že jsem napsala a všichni pochopí a všem se povede!Držím pěstičky,opravdu stojí za to!

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

michelka69 2. 12. 2017, 17:37

Prosím, musí se nechat naležet, nebo stačí dělat až těsně před svátky? (snehulak)

ssissinka 19. 12. 2013, 12:29

Pařížské rohlíčky se nikdy nedělala, tak letos poprvé zkusila jsem podle vašeho receptu :-)

a musí se pochlubit ,-)

, povedly se mi hned napoprvé včetně krému z kterého jsem měla strach a jsou SUPER |:o)

, děkuji

majki77 17. 12. 2013, 7:43

Je to výborné (L)

dělala jsem jednou,ale podruhé se mě směs srazila v hrnci,nevím co jsem udělala špatně,ale pak už mě to nešlo našlehat, :-@

Máte s tím někdo zkušenosti??Abych to nemusela příště vyhazovat? (wash)

Jjinak jsou moc super !!!! (clamp)

petulis 19. 12. 2013, 18:30

@majki77 Mari, když se Vám srazí krém, tak je v teplé lázni chvíli vyšlehejte (skolak)

laskonka333 19. 12. 2012, 15:11

nigina 19. 12. 2012, 12:48

Ja sa vždy nadchýnam (child9)

týmito receptami na parížske rohlíčky, chystám sa ich robiť, ale nakoniec vždy stratím odvahu... (child12)

Vy ich máte krásne (clamp)

dydlísek 19. 12. 2012, 12:34

Pařížské rohlíčky podle Vašeho receptu dělám už 3 rokem a vždy zmizí jako první.Celá rodina je miluje.A krém používám i do dortů apod.Je velice dobrý. Nedělám rohlíčky,ale vykrajuji kytičky.Je to pro mě jednodušší a rychlejší a hlavně,všechny jsou stejné ,-)