Peříčkový řez - vynikající dezert
Potřebné ingredience
Na piškot: 70g polohrubá mouka 1x prdopeč 4x vejce 70g cukr moučka 1x vanilkový cukr Krém: 1x smetana ke šlehání 1 zakysaná smetana 200g 4 lžíce cukr moučka 40ml vaječný koňak na posyp:strouhaná čokoláda, granko, jiné zdobení...
Postup přípravy
na piškot vyšleháme žloutky s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Přidáme mouku s práškem do pečiva. Dobře promícháme. Vyšleháme tuhý sníh z bílků a vše opatrně smícháme. Vlijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Pečeme při 180 °C v předehřáté troubě asi deset minut. Vychladlé podélně rozkrojíme na tři stejné pruhy.
Krém:
Na krém ušleháme šlehačku, zakysanou smetanu smícháme se třemi lžícemi cukru moučka, vaječným koňakem a spojíme se šlehačkou. Jeden pruh piškotu potřeme třetinou krému, přiložíme druhý pruh, opět naneseme krém a na něj dáme třetí pruh. Lehce přitlačíme a potřeme povrch i boky krémem.
Dezert posypeme strouhanou čokoládou, můžeme dozdobit sezonním ovocem. Dáme do lednice vychladit asi na tři hodiny.
Recept je pořadu Prostřeno.
U nás měl velký úspěch. Dezert byl nadýchaný a díky vláčnému krému byl piškot pěkně vlhký.Příště si krém rozdělím...do poloviny zamíchám nasekaný ananas a rozetřu mezi piškot. Druhou polovinou krému piškot natřu zezhora a z boku. Bude to osvěžující. A zkusím dát jen větší polovinu prášku do pečiva.
Na piškot vyšleháme žloutky s cukrem moučka a vanilkovým cukrem do pěny. Přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva. Dobře promícháme. Vyšleháme tuhý sníh z bílků a vše opatrně smícháme. Vlijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Pečeme při 180 °C v předehřáté troubě asi deset minut. Vychladlé podélně rozkrojíme na tři stejné pruhy.
Na krém ušleháme šlehačku, zakysanou smetanu smícháme se třemi lžícemi cukru moučka, vaječným koňakem a spojíme se šlehačkou. Jeden pruh piškotu potřeme třetinou krému, přiložíme druhý pruh, opět naneseme krém a na něj dáme třetí pruh. Lehce přitlačíme a potřeme povrch i boky krémem.
Dezert posypeme strouhanou čokoládou a dozdobíme sezonním ovocem. Dáme do lednice vychladit asi na tři hodiny. Já jsem tentokrát neozdobila, ale bylo to vynikající i bez ovoce.
A fotka zákusku, jak by měl vypadat:-) Z jednoho kusu jsem nakrájela 10 kousků.
Dobrou chuť!
...a s ovocem...
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé